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大厨点拨系列:清爽冷菜100种

大厨点拨系列:清爽冷菜100种
作者:郭立久 主编
出版:天津科技翻译出版公司 2006.4
页数:85
定价:21.00 元
ISBN-10:7543319217
ISBN-13:9787543319219 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《清爽冷菜100种》由天津市的部分名厨编写,内容全面、科学、系统、实用,图文并茂,语言简洁,易学易做,可供广大烹饪爱好者阅读参考,希望成为广大家庭快乐烹饪的宝典。
      天津烹饪与祖国各地烹饪一样,也是历史悠久、源远流长,争奇斗艳的菜肴成为天津饮食文化的重要组成部分,是天津人民勤劳智慧的结晶。在多年的探索、实践中,天津厨界精英将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化,《清爽冷菜100种》所展示的冷拼精湛技艺将“吃在天津”发挥得淋漓尽致。




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