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饭店督导原理与实务

饭店督导原理与实务
作者:刘纯 著
出版:科学出版社 2004.9
丛书:21世纪高等院校教材
页数:395
定价:35.00 元
ISBN-10:703013981X
ISBN-13:9787030139818 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
  《饭店督导原理与实务/21世纪高等院校教材》从全新的角度,全面、系统地阐述了饭店业督导管理的原理及其在饭店管理实践中的应用。《饭店督导原理与实务/21世纪高等院校教材》除可作为高等学校旅游管理专业的教材外,还可作为饭店业和相关行业管理人员的培训教材,以及旅游管理专业研究生的学习、参考用书。






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