第一章 绪论
一、生物化学发展简史
二、生物化学研究内容
三、生物化学与医学
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
四、蛋白质的分类
第三节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性、沉淀和凝固
四、蛋白质的紫外吸收性质
五、蛋白质的呈色反应
第三章 核酸结构与功能
第一节 核酸的化学组成
一、碱基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
五、核酸中核苷酸的连接方式
第二节 DNA的结构与功能
一、DNA的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的超级结构
四、DNA的功能
第三节 RNA的结构与功能
一、信使RNA
二、转运RNA
三、核糖体RNA
四、核内小RNA
五、核酶
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外线吸收
三、核酸的变性与复性
第四章 维生素
第一节 概述
一、维生素的命名与分类
二、维生素的需要量
三、维生素的缺乏与中毒
第二节 脂溶性维生素
～、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1（硫胺素）
二、维生素B2（核黄素）
三、维生素PP
四、维生素B6
五、生物素
六、泛酸
七、叶酸
八、维生素B1z
九、硫辛酸
十、维生素C
第五章 酶
第一节 概述
一、酶的化学组成
二、酶的命名和分类
三、酶活性
第二节 酶催化作用的特点
一、高度的催化效率
二、高度的特异性
三、酶活性的可调节性
四、酶活性的不稳定性
第三节 酶的作用机制及调节
一、酶的活性中心
二、酶原与酶原的激活
三、酶催化作用机制
四、酶活性的调节
第四节 影响酶催化作用的因素
一、底物浓度对反应速度的影响
二、酶浓度对反应速度的影响
三、温度对反应速度的影响
四、pH对反应速度的影响
五、激活剂对反应速度的影响
六、抑制剂对反应速度的影响
第五节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
四、酶与科学研究
第六章 生物氧化
第一节 概述
一、生物氧化的方式与特点
二、参与生物氧化的酶类
三、生物氧化过程中C02的生成
第二节 呼吸链与氧化磷酸化
一、呼吸链的组成与作用
二、氧化磷酸化的机制
三、线粒体内膜的物质转运
四、影响氧化磷酸化的因素
五、高能化合物的储存与利用
第三节 其他氧化体系
一、微粒体中的氧化酶类
二、抗氧化酶体系与反应活性氧类的清除
第七章 糖代谢
第一节 概述
一、糖的功能
二、糖代谢概况
第二节 糖原的合成与分解
一、糖原合成
二、糖原分解
三、糖原合成与分解的意义
四、糖原合成与分解的调节
第三节 糖的分解代谢
一、糖的无氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
四、其他单糖的分解代谢
第四节 糖异生
一、糖异生概念
二、糖异生的途径
三、糖异生的意义
四、糖异生的调节
第五节 血糖
一、血糖的来源和去路
二、血糖的调节
三、糖代谢异常
第八章 脂类代谢
第一节 概述
一、脂类的功能
二、脂类的分布
三、血脂的来源及含量
第二节 甘油三酯的代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、甘油三酯的合成代谢
三、多不饱和脂肪酸的衍生物
第三节 磷脂的代谢
一、甘油磷脂的代谢
二、鞘磷脂的代谢
第四节 胆固醇代谢
第九章 蛋白质分解代谢
第十章 核苷酸代谢
第十一章 DNA的生物合成
第十二章 RNA的生物合成
第十三章 蛋白质的生物合成
第十四章 基因表达调控
第十五章 基因工程与分子生物学常用技术
第十六章 细胞信号转导
第十七章 水和电解质代谢
第十八章 酸碱平衡
第十九章 肝的生物化学
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