食品安全卫生基础知识读本：食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解

　　一、食品安全管理体系认证背景知识介绍
　　（一）食品法典委员会（CAC）简介
　　（二）国际标准化组织（ISO）简介
　　（三）食品安全管理体系（FSMS）名称的由来
　　（四）ISO 22000：2005标准制定的背景
　　（五）ISO 22000族标准动态
　　（六）我国食品安全认证依据的演变
　　二、对食品安全管理体系认证标准的几点说明
　　（一）标准的结构
　　（二）引言
　　（三）范围
　　（四）规范性引用文件和术语
　　（五）条款4的内容
　　（六）条款5的内容
　　（七）条款6的内容
　　（八）条款7和8的内容
　　三、按照GB/T 22000－2006建立食品安全管理体系的步骤
　　（一）准备阶段
　　（二）实施阶段
　　（三）改进阶段
　　四、食品安全管理体系认证认可——政府和行业管理
　　（一）与认证认可有关的法律法规
　　（二）与认证认可有关的管理部门
　　五、食品安全管理体系认证知识
　　（一）相关基本概念
　　（二）认证机构的资质
　　（三）认证程序
　　参考文献

　　    《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。
　　    全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。《食品安全管理体系（GB/T22000）认证知识图解》适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。