新农村建设实用技术丛书：白灵菇栽培

　　一 概述
　　（一）白灵菇栽培历史与现状
　　（二）白灵菇的食用、药用价值
　　（三）白灵菇的市场状况与前景
　　（四）白灵菇生产中存在的问题
　　（五）白灵菇生产规范化与产品质量标准化
　　二 白灵菇的形态特片与生物学特性
　　（一）白灵菇的生物学分类
　　（二）白灵菇的形态特征及生态分布
　　（三）生长发育所需条件
　　三 白灵菇菌种生产
　　（一）白灵菇菌种生产的基本要求
　　（二）白灵菇菌种生产所需的设备
　　（三）白灵菇母种培养
　　（四）原种和栽培种的制作
　　（五）菌种保藏
　　四 白灵菇栽培技术
　　（一）白灵菇生产场所的选择及菇场布局
　　（二）栽培设施
　　（三）栽培方式
　　（四）主要栽培操作程序
　　（五）其他栽培方法的出菇管理技术
　　（六）白灵菇栽培中应注意的几个问题
　　（七）白灵菇栽培常见畸形菇的发生原因
　　五 白灵菇病虫害综合控制
　　（一）病虫害发生的特点
　　（二）病虫害的综合控制
　　（三）白灵菇常见病害及防治
　　（四）白灵菇常见虫害及其防治
　　六 白灵菇的保鲜与加工
　　（一）白灵菇保鲜处理
　　（二）白灵菇的粗加工
　　（三）白灵菇精细加工与深加工
　　附录一 中华人民共和国农业行业标准绿色食品食用菌
　　附录二 中华人民共和国农业行业标准杏鲍菇和白灵菇菌种

　　胡清秀，女，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员，中国农业科学院三级杰出人才，全国绿色食品专家库专家，北京市食用菌协会理事，中国农业科学院硕士研究生导师，中南林业科技大学兼职导师。主编或参编《优质食（药）用菌生产实用技术手机》等著作8部，发表信纸文多篇。

　　科学技术是生产力。《新农村建设实用技术丛书：白灵菇栽培》的出版发行是顺应历史潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设部署的重要措施之一。今后编者们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施，为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。“天下顺治在民富，天下和静在民乐，天下兴行在民趋于正。”让我们肩负起历史的使命，落实科学发展观，以科技创新和机制创新为动力，与时俱进、开拓进取，为社会主义新农村建设提供强大的支撑和不竭的动力。
　　 　　《新农村建设实用技术丛书：白灵菇栽培》主要介绍了白灵菇的形态特征与生物学特性、白灵菇菌种生产、白灵菇栽培技术、白灵菇病虫害综合控制、白灵菇的保鲜加工。