中国食用油供给安全分析与预测
目 录内容简介
本研究于2004年获得自然科学基金［70403017］立项，历经3年时间时光才得以完成。在本项目执行的完成年度——2007年，国内外环境发生了重大变化，这也更增加了本研究选题的重要性。
从国际上看，2007年世界石油价格突破每桶100美元大关，世界小麦价格达到历史水平，世界棕榈油价格突破每吨1000美元的水平，世界粮食库存又处于历史较低水平，所有这些迹象表明，一些发展中国家（中国、印度等）对原材料需求的增加所带来的世界性价格上涨已经开始对世界经济产生深远的影响，这也是世界经济繁荣中的隐忧所在。
从国内来看，2007年中国经济增长率达到11％以上，但同时也是农产品和食品价格上涨较快的年份，从5升装花生油价格突破100元，到猪肉价格上涨超过50％以上，每一件有关中国食物供求与市场变动的消息就像绳索一样牵动着国人的神经；同时，中国经济高速增长的背后，农产品贸易逆差的长期化、食用油和植物油籽的大量进口都在中国食物安全问题中逐步显现，据笔者测算，2005年中国食用油自给率已经下降到49.3％，这也进一步说明中国食用油安全问题可以说是确保中国食物安全问题中的重中之重。
本研究主要运用了局部均衡、空间均衡等模型构建方法对花生油、菜籽油、豆油、其他植物油和食用动物油（或油脂）五个食用油品种的供求模型和空间均衡，并对未来中国食用油供求的远景进行了政策性模拟。从具体内容上来分，主要分为两大部分。第一部分为总论，主要包括四章内容，第二部分为分论主要包括五章内容。
从国际上看，2007年世界石油价格突破每桶100美元大关，世界小麦价格达到历史水平，世界棕榈油价格突破每吨1000美元的水平，世界粮食库存又处于历史较低水平，所有这些迹象表明，一些发展中国家（中国、印度等）对原材料需求的增加所带来的世界性价格上涨已经开始对世界经济产生深远的影响，这也是世界经济繁荣中的隐忧所在。
从国内来看，2007年中国经济增长率达到11％以上，但同时也是农产品和食品价格上涨较快的年份，从5升装花生油价格突破100元，到猪肉价格上涨超过50％以上，每一件有关中国食物供求与市场变动的消息就像绳索一样牵动着国人的神经；同时，中国经济高速增长的背后，农产品贸易逆差的长期化、食用油和植物油籽的大量进口都在中国食物安全问题中逐步显现，据笔者测算，2005年中国食用油自给率已经下降到49.3％，这也进一步说明中国食用油安全问题可以说是确保中国食物安全问题中的重中之重。
本研究主要运用了局部均衡、空间均衡等模型构建方法对花生油、菜籽油、豆油、其他植物油和食用动物油（或油脂）五个食用油品种的供求模型和空间均衡，并对未来中国食用油供求的远景进行了政策性模拟。从具体内容上来分，主要分为两大部分。第一部分为总论，主要包括四章内容，第二部分为分论主要包括五章内容。
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