中国粮食安全研究

　　序一
　　序二
　　前言
　　中国粮食安全研究
　　第一篇 世界粮食安全的历史、现状与趋势
　　第一章 世界粮食生产的历史与现状
　　一 世界谷物总产由快速增长转为缓慢增长阶段
　　二 粮食单产快速增长之后增长明显趋缓
　　三 农业结构优化，粮食面积出现下降趋势
　　四 人均谷物产量快速增长后出现下降趋势
　　五 科技进步已经成为粮食增产的主要动力
　　第二章 世界畜产品生产的历史与现状
　　一 肉类总量持续保持快速增长
　　二 奶产品快速增长后趋于稳定
　　三 禽蛋生产持续保持增长势头
　　四 畜牧业结构不断优化
　　第三章 世界粮食贸易历史与现状
　　一 农产品贸易量持续增加
　　二 谷物贸易总量稳中有升
　　三 谷物贸易品种不断变化
　　第四章 世界粮食安全的历史与现状
　　一、谷物消费总量持续增长
　　二、谷物直接食用比例下降
　　三、畜产品消费量持续增加
　　四、粮食消费结构不断优化
　　五、粮食安全状况不断改善
　　六、世界存在很大食物鸿沟
　　第五章 世界粮食安全发展趋势
　　一、世界人口持续快速增长
　　二、食物消费水平不断提高
　　三、资源短缺制约粮食安全
　　四、粮食生产投入增长缓慢
　　五、食物鸿沟可能长期存在
　　第二篇 中国粮食安全历史回顾
　　第六章 旧中国粮食安全的回顾
　　一、1931年人口总量比西汉末增加8倍
　　二、1931年粮食总产量比西汉末增长37倍
　　三、饥荒曾经长期困扰着民族生存与发展
　　第七章 粮食生产历史回顾
　　一、粮食总产增长了
　　……
　　第三篇 当今中国粮食安全的基本判断
　　第四篇 未来中国粮食安全战略、途径与技术
　　附录
　　主要参考文献
　　后记

　　    《中国粮食安全研究》对中国及世界的粮食安全的历史、现状与趋势进行了系统的研究，在对1961-2003年世界粮食肉类生产、贸易、消费的变化与发展规律研究的基础上，分析了近40年世界粮食安全的历史、现状与发展趋势。对1949-2003年中国粮食生产、贸易、消费、区域平衡，以及粮食增产的代价进行了系统研究，通过对中国粮食安全现状分析与发展趋势预测，探讨了保障未来16亿人口粮食安全的技术、途径与对策。书中还附有大量世界及中国粮食安全的历史资料。《中国粮食安全研究》对广大干部、科技人员、工人、农民了解中国及世界粮食安全具有重要的参考价值，也可作为研究生、本科生的参考教材。