高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列：特种经济动物养殖技术

　　绪论
　　一、特种经济动物养殖的意义
　　二、特种经济动物养殖概况
　　三、我国特种经济动物养殖业存在的问题及对策
　　第一篇 毛皮动物养殖技术
　　第一章 水貂
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 水貂的生物学特性
　　一、水貂的形态特征
　　二、水貂的类型
　　三、水貂的生活习性
　　第二节 水貂的繁育技术
　　一、水貂的繁殖特点
　　二、水貂发情鉴定技术
　　三、水貂配种技术
　　四、水貂的妊娠与产仔
　　五、水貂的选种选配
　　第三节 水貂的饲养管理技术
　　一、饲料种类及其利用
　　二、水貂饲养时期的划分
　　三、水貂营养需要及日粮配合经验标准
　　四、水貂日粮拟定
　　五、水貂的饲养管理
　　六、水貂笼舍构造及设备
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　第二章 狐
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 狐的生物学特性
　　一、狐的形态特征
　　二、狐的生活习性
　　第二节 狐的繁育技术
　　一、狐的生殖生理
　　二、狐的发情表现与发情鉴定
　　三、狐的配种技术
　　四、狐的选种选配
　　第三节 狐的饲养管理技术
　　一、狐的营养需要和推荐饲养标准
　　二、狐生产时期的划分
　　三、仔狐的饲养管理
　　四、育成狐的饲养管理
　　五、成年狐的饲养管理
　　六、狐场的建设与规划
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　第三章 貉
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 貉的生物学特性
　　一、貉的品种及形态特征
　　二、貉的生物学特性
　　第二节 貉的繁育技术
　　一、貉的繁殖特点
　　二、貉的配种技术
　　三、貉的妊娠与产仔
　　四、貉的选种与选配
　　第三节 貉的饲养管理技术
　　一、貉场的建设
　　二、貉的饲养管理
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　第四章 麝鼠
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 麝鼠的生物学特性
　　一、麝鼠的形态特征
　　二、麝鼠的生活习性
　　第二节 麝鼠的繁育技术
　　一、麝鼠的生殖生理
　　二、麝鼠的配种技术
　　三、麝鼠的妊娠和产仔
　　四、种鼠选择
　　第三节 麝鼠的饲养管理技术
　　一、麝鼠养殖场圈舍建造
　　二、麝鼠的营养需要与日粮配方
　　三、麝鼠的饲养管理技术
　　第四节 麝鼠的取香技术
　　一、麝鼠的取香
　　二、麝鼠香的收藏
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　第五章 家兔
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 家兔的生物学特性
　　一、家兔的分类
　　二、家兔的生物学特性
　　第二节 家兔的品种
　　一、肉用兔品种
　　二、皮用兔品种
　　三、兼用品种
　　四、毛用兔品种
　　第三节 家兔的繁育技术
　　一、家兔的繁殖生理
　　二、家兔的配种技术
　　三、家兔的妊娠
　　四、家兔的分娩和哺乳
　　五、家兔的选种选配
　　第四节 家兔的饲养管理技术
　　一、家兔常用饲料及调制
　　二、家兔的饲养标准和饲料配方
　　三、家兔的饲养管理
　　四、饲养方式和兔舍建筑形式
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　第六章 毛皮初加工和质量鉴定
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 毛皮取皮及初加工
　　一、取皮时间与取皮方法
　　二、鲜毛皮的初步加工
　　第二节 毛皮的质量鉴定
　　一、毛皮的整理和包装
　　二、被毛及皮板的质量指标
　　三、影响毛皮质量的因素
　　四、毛皮的质量鉴定
　　五、收购毛皮的规定及规格标准
　　【复习思考题】
　　第二篇 药用动物养殖技术
　　第七章 茸鹿
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 茸鹿的生物学特性
　　一、茸鹿的分类与分布
　　二、茸鹿的形态特征
　　三、茸鹿的生活习性
　　第二节 茸鹿的繁育技术
　　一、茸鹿的繁殖
　　二、茸鹿的选育
　　第三节 茸鹿的饲养管理技术
　　一、公鹿的饲养管理
　　二、母鹿的饲养管理
　　三、幼鹿的饲养管理
　　四、场址选择及圈舍设备
　　第四节 鹿茸的采收和加工
　　一、鹿茸的生长与采收
　　二、鹿茸的加工
　　【复习思考题】
　　第八章 中国林蛙
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 林蛙的生物学特性
　　一、林蛙的分类与分布
　　二、林蛙的形态特征
　　三、林蛙的生物学特性
　　第二节 林蛙的繁育技术
　　一、林蛙的繁殖
　　二、种蛙的挑选
　　第三节 林蛙的饲养管理技术
　　一、蝌蚪期的饲养管理
　　二、变态期幼蛙的饲养管理
　　三、林蛙越冬期的饲养管理
　　四、春季林蛙的放养
　　五、蛙场建设
　　第四节 林蛙的捕捞与林蛙油的收取
　　一、林蛙的捞捕
　　二、林蛙油的收取及分级
　　【复习思考题】
　　第九章 药用蛇类
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 药用蛇类的生物学特性
　　一、蛇类的生物学特性
　　二、人工养殖的主要蛇类品种
　　第二节 蛇的繁育技术
　　一、蛇的繁殖
　　二、蛇的育种
　　第三节 蛇的饲养管理技术
　　一、蛇场建造
　　二、药用蛇类饲养管理
　　第四节 蛇产品加工技术
　　一、蛇毒的采集和初加工
　　二、金钱白花蛇干的加工
　　三、蛇蜕及蛇皮加工
　　四、蛇胆加工
　　【复习思考题】
　　第十章 蛤蚧
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 蛤蚧的生物学特性
　　一、蛤蚧的形态特征
　　二、蛤蚧的生活习性
　　第二节 蛤蚧的繁殖技术
　　一、蛤蚧的繁殖特点
　　二、蛤蚧的配种
　　三、蛤蚧的孵化
　　第三节 蛤蚧的饲养管理技术
　　一、养殖场建造
　　二、蛤蚧的引种
　　三、蛤蚧的饲养管理
　　四、蛤蚧的采收与加工
　　【复习思考题】
　　第十一章 蝎子
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 蝎子的生物学特性
　　一、蝎子的形态特征
　　二、蝎子的生活习性
　　第二节 蝎子的繁育技术
　　一、蝎子的繁殖
　　二、蝎子的引种与选种
　　第三节 蝎子的饲养管理技术
　　一、蝎子的养殖方式
　　二、蝎窝建造
　　三、蝎子的饲养管理
　　四、蝎子的产品采收与初加工
　　【复习思考题】
　　第十二章 蜈蚣
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 蜈蚣的生物学特性
　　一、蜈蚣的形态特征
　　二、蜈蚣的生活习性
　　第二节 蜈蚣的繁殖技术
　　一、蜈蚣的繁殖特性
　　二、蜈蚣的交配
　　三、蜈蚣的产卵与孵化
　　第三节 蜈蚣的饲养管理技术
　　一、蜈蚣的饲养方式
　　二、蜈蚣的引种与雌雄鉴别
　　三、蜈蚣的饲养管理
　　四、蜈蚣的产品采收与初加工
　　【复习思考题】
　　第十三章 蜜蜂
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 蜜蜂的生物学特性
　　一、蜜蜂的形态特征
　　二、蜜蜂的生活习性
　　三、蜜蜂的发育
　　第二节 蜜蜂品种与蜜粉源植物
　　一、蜜蜂品种
　　二、蜜蜂的繁殖
　　三、蜜粉源植物
　　第三节 蜜蜂的饲养管理技术
　　一、场址选择
　　二、蜂机具
　　三、蜂群的饲养管理
　　四、蜂产品生产
　　第四节 蜂场病敌害防治技术
　　一、蜂场的卫生与消毒
　　二、蜜蜂的病害防治
　　三、蜜蜂的敌害防治
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　第三篇 特禽养殖技术
　　第十四章 乌鸡
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 乌鸡的生物学特性
　　一、乌鸡的形态特征
　　二、乌鸡的生物学特性
　　三、乌鸡的品种
　　第二节 乌鸡的繁育技术
　　一、种乌鸡的选择
　　二、乌鸡的配种
　　三、乌鸡的人工孵化
　　第三节 乌鸡的饲养管理技术
　　一、乌鸡育雏期的饲养管理
　　二、乌鸡育成期的饲养管理
　　三、乌鸡产蛋期的饲养管理
　　四、肉用仔乌鸡的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第十五章 雉鸡
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 雉鸡的生物学特性
　　一、雉鸡的分类与分布
　　二、雉鸡的生物学特性与品种
　　第二节 雉鸡的繁育技术
　　一、雉鸡的繁殖特点
　　二、种雉鸡的选择
　　三、种雉鸡的配种
　　四、雉鸡的人工孵化
　　第三节 雉鸡的饲养管理技术
　　一、雉鸡场的建筑与设备
　　二、雉鸡育雏期的饲养管理
　　三、雉鸡育成期的饲养管理
　　四、种用雉鸡的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第十六章 孔雀
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 孔雀的生物学特性
　　一、孔雀的品种
　　二、孔雀的生物学特性
　　第二节 孔雀的繁育技术
　　第三节 孔雀的饲养管理技术
　　一、孔雀育雏期的饲养管理
　　二、孔雀育成期的饲养管理
　　三、孔雀成年期的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第十七章 鹌鹑
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 鹌鹑的生物学特性
　　一、鹌鹑的分布与生态
　　二、鹌鹑的形态特征
　　三、鹌鹑的生活习性
　　第二节 鹌鹑的品种与繁育技术
　　一、鹌鹑的品种
　　二、鹌鹑的选种与配种
　　第三节 鹌鹑的饲养管理技术
　　一、饲养设施
　　二、饲养阶段划分与营养需要
　　三、鹌鹑的饲养管理技术
　　【复习思考题】
　　第十八章 肉鸽
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 肉鸽的生物学特性
　　一、肉鸽的形态特征
　　二、肉鸽的生物学特性
　　第二节 肉鸽的繁育技术
　　一、肉鸽的品种
　　二、种鸽的选择
　　三、肉鸽的繁殖
　　第三节 肉鸽的饲养管理技术
　　一、肉鸽的日粮配合
　　二、肉鸽保健沙的配制与使用
　　三、肉鸽的饲养管理
　　四、鸽舍与鸽笼
　　【复习思考题】
　　第十九章 火鸡
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 火鸡的生物学特性
　　一、火鸡的形态特征
　　二、火鸡的生活习性
　　第二节 火鸡的繁育技术
　　一、火鸡的品种
　　二、种火鸡的选择
　　三、火鸡的繁殖技术
　　第三节 火鸡的饲养管理技术
　　一、火鸡的营养需要
　　二、火鸡舍的构造与设备
　　三、火鸡的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第二十章 珍珠鸡
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 珍珠鸡的生物学特性
　　一、珍珠鸡的形态特征
　　二、珍珠鸡的生活习性
　　第二节 珍珠鸡的繁育技术
　　一、珍珠鸡的品种
　　二、种珍珠鸡的选择
　　三、珍珠鸡的繁殖技术
　　第三节 珍珠鸡的饲养管理技术
　　一、营养需要与饲料配方
　　二、珍珠鸡的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第二十一章 鹧鸪
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 鹧鸪的生物学特性
　　一、鹧鸪的分类与分布
　　二、鹧鸪的形态特性
　　三、鹧鸪的生活习性
　　第二节 鹧鸪的繁育技术
　　一、鹧鸪的繁殖特点
　　二、种鹧鸪的选择
　　三、鹧鸪的人工孵化
　　第三节 鹧鸪的饲养管理技术
　　一、营养需要与饲料配方
　　二、鹧鸪的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第二十二章 鸵鸟
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 鸵鸟的生物学特性
　　一、鸵鸟的分类及分布
　　二、鸵鸟的形态特征
　　三、鸵鸟的生物学特性
　　第二节 鸵鸟的繁育技术
　　一、鸵鸟的繁殖技术
　　二、种鸵鸟的选择
　　第三节 鸵鸟的饲养管理技术
　　一、鸵鸟育雏期的饲养管理
　　二、鸵鸟育成期的饲养管理
　　三、鸵鸟产蛋期的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第二十三章 绿头野鸭
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 野鸭的生物学特性
　　一、野鸭的形态特征
　　二、野鸭的生活习性
　　第二节 野鸭的繁育技术
　　一、野鸭的繁殖特点
　　二、野鸭的杂交利用
　　第三节 野鸭的饲养管理技术
　　一、营养需要与饲料
　　二、饲料场地的选择与房舍设备
　　三、雏野鸭的饲养管理
　　四、野鸭育成前期的饲养管理
　　五、野鸭育成后期的饲养管理
　　六、种野鸭的饲养管理
　　【复习思考题】
　　第二十四章 大雁
　　【本章要点】【知识目标】【技能目标】
　　第一节 大雁的生物学特性
　　一、大雁的形态特征
　　二、大雁的生活习性
　　第二节 大雁的繁育技术
　　一、大雁的繁殖特点
　　二、大雁的孵化
　　第三节 大雁的饲养管理技术
　　一、营养需要及推荐饲料配方
　　二、雏雁的饲养管理
　　三、育成雁的饲养管理
　　四、种雁的饲养管理
　　五、大雁养殖场建设
　　【复习思考题】
　　【信息栏】
　　实训项目指导
　　实训一 毛皮动物日粮的拟定
　　实训二 狐的人工授精
　　实训三 麝鼠的活体取香
　　实训四 兔的品种识别及家兔的管理操作技术
　　实训五 毛皮初加工及质量鉴定
　　实训六 林蛙油的收取与品质鉴定
　　实训七 蛇毒的采收及干毒的制备
　　实训八 蛤蚧干的采收与加工
　　实训九 蝎子的捕收与初加工
　　实训十 蜈蚣的捕收与初加工
　　实训十一 蜂产品生产
　　实训十二 捉、持鸽的方法和鸽的性别鉴定
　　实训十三 特禽的孵化
　　实训十四 特种经济动物养殖场参观
　　附录 毛皮动物常用饲料成分表
　　参考文献

　　《特种经济动物养殖技术》为高职高专“十一五”农林牧渔系列规划教材分册之一，是针对21世纪我国农业发展和农业产业结构调整的需要，并参照有关行业技能鉴定规范和国家相关职业资格标准而编写。《特种经济动物养殖技术》共分毛皮动物养殖技术、药用动物养殖技术、特禽养殖技术三部分（附相应的实验实训），涉及水貂、狐、貉、家兔、茸鹿、中国林蛙、药用蛇类、蜜蜂、乌鸡、雉鸡、鹌鹑、肉鸽、绿头野鸭、大雁等24种用途广、经济效益高的特种经济动物，内容包括动物的生物学特性、繁殖技术、营养与饲料配制技术、饲养管理技术、产品初加工技术等，是动物养殖技术的重要组成部分。全书简明易懂，技术具体明确，便于教学。
　　《特种经济动物养殖技术》可作为特种经济动物、畜牧、畜牧兽医专业的教材，亦可作为农村干部大专班及农村养殖技术培训班的教材，还可作为畜牧兽医教学及特种经济动物养殖技术人员必备的参考书。