序言
一本很有意义的科普读物
软木塞——葡萄酒生命的保证
第一章 生产软木产品的原料——栓皮栎
第一节 世界栓皮栎的生长状况
第二节 软木的特性
第二章 软木行业组织和软木相关术语
第一节 欧洲软木协会
第二节 软木加工企业
第三节 有关软木及软木塞的术语和定义
第三章 天然软木塞的牛产
第一节 原料的采集
第二节 原料的风干
第三节 生软木的蒸煮
第四节 天然塞的初加工
第五节 天然塞的精加工
第六节 天然塞的后加工
第四章 聚合软木塞的生产
第一节 软木颗粒聚合
第二节 聚合软木塞的加工
第三节 其他软木塞的加工
第五章 软木塞的分类与分级
第一节 软木塞的分类与用途
第二节 天然塞的理论分级
第三节 天然塞的实际分级
第六章 软木塞的检验
第一节 软木塞物理参数的检验
第二节 软木塞化学参数的检验
第三节 软木塞检验标准
第七章 软木塞的使用
第一节 软木塞的选择
第二节 软木塞使用前的准备
第三节 打塞
第四节 装酒线上的检查
第八章 葡萄酒用玻璃瓶的选择
第一节 玻璃瓶的制作
第二节 瓶口
第三节 正确选择玻璃瓶
第九章 软木塞在使用过程中出现问题的分析
第一节 掉渣
第二节 断塞
第三节 转塞、窜塞
第四节 密封失败
第十章 由软木塞引起的葡萄酒感官变化
编后语
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