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中国回商文化(第2辑)

中国回商文化(第2辑)
作者:杨怀中 主编
出版:宁夏人民出版社 2010.9
页数:633
定价:68.00 元
ISBN-13:9787227045571
ISBN-10:7227045579 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      试论清真饮食文化的本质与特征。回族饮食文化禁忌理念解读,清真饮食文化的发展与现状,浅论回族清真饮食的医食同源。国际性盛会与中国清真食品产业的发展,宁夏清真食品产业的回顾与展望,论清真饮食的标准化问题,近现代上海清真饮食文化。







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