肖强食雕艺术（动物篇）

　　作品操作
　　一、牛头的制作步骤
　　二、羊头的制作步骤
　　三、龙头的制作步骤
　　四、猪头的制作步骤
　　五、鹿头的制作步骤
　　六、马头的制作步骤
　　七、猴头的制作步骤
　　八、狗头的制作步骤
　　九、仙鹤头的制作步骤
　　十、绶带头的制作步骤
　　十一、鹰头的制作步骤
　　十二、惊涛骇浪
　　十三、等待
　　十四、金凤临世
　　十五、凤舞九天
　　十六、待哺
　　十七、觅食
　　十八、春意盎然
　　十九、锦绣前程
　　二十、金雀
　　二十一、公鸡
　　二十二、马到功成
　　二十三、勇往直前
　　二十四、全家总动员
　　二十五、拓荒牛
　　二十六、顶天立地
　　二十七、飞龙在天
　　二十八、龙腾四海
　　二十九、分享
　　三十、枝头猎食
　　三十一、来势汹涌
　　三十二、金蛇送宝
　　三十三、坎坷
　　三十四、快乐无限
　　三十五、奔前程
　　三十六、伺机（狗）
　　三十七、美食当前
　　三十八、品味
　　三十九、麒麟祥瑞
　　四十、神鹿
　　四十一、新龟兔比赛
　　四十二、福禄寿
　　作品欣赏
　　心心相仪
　　龙马精神
　　招财猪
　　勇往直前
　　牛气冲天
　　乘风破浪
　　蓄势
　　猛虎添翼
　　龙凤呈祥
　　附录
　　面塑作品欣赏
　　时尚盘饰欣赏
　　刀具展示

　　    肖强，肖强食雕培训中心创始人，国家级餐饮评委， 高级烹调师，资深食品雕刻讲师，1970年出生、黑龙江海林人士，现定居四川成都肖强于20世纪80年代开始专注于食晶雕刻， 经过20年的不断磨砺和创作改进， 集全国各地风格为一体，终于自成一派，以独特的戳刀运用，开创了“肖派”食雕风格，独创的拉刀工具更是雕刻人物不可缺少的利器其作品刀过无痕，严谨细膩，已成为当今食品雕刻界纷纷运用的方式，为食品雕刻带来了一次深刻的变革。

　　    我国“肖派”食雕创始人、全国著名食雕家肖强先生，其用刀独特，刀过无痕，严瑾细腻，作品涉及人物、动物、花鸟，细腻传神，在食雕界独树一帜。现与其学生肖化龙合作撰写成《肖强食雕艺术（动物篇）》。《肖强食雕艺术（动物篇）》采用了他在课上使用的一些作品，并附上实际操作步骤，可操作性很强。此外，《肖强食雕艺术（动物篇）》还将面塑、时尚盘饰作为附录归纳在一起，使得《肖强食雕艺术（动物篇）》内容更加丰富，更具有实用价值和可学性。如果照此多加练习的话，读者基本可以达到自学的目的。