第一章 成为优秀的超市经理
第一节 什么是零售行业
第二节 超市经理的述职
第三节 超市发展现状及趋势
第二章 超市的开业筹备
第一节 可行性评估
第二节 经营定位
第三节 店址选择
第四节 经营规模
第五节 融资与运用
第三章 超市的店面设计
第一节 店面招牌
第二节 店内装潢
第三节 购物环境装饰
第四节 出入口和通道
第五节 卖场布局
第六节 超市磁石点
第四章 超市的价格策略
第一节 影响定价的因素
第二节 定价的方法
第三节 价格的调整
第四节 应对价格竞争
第五章 超市的商品规划
第一节 商品的分类
第二节 确定商品结构
第三节 主力商品管理
第四节 优化商品结构
第五节 淘汰疲软商品
第六节 管理团购商品
第七节 商品的损失管理
第六章 超市的商品陈列
第一节 陈列步骤
第二节 商品配置表
第三节 商品陈列技巧
第四节 不同商品陈列技术
第七章 超市的财务管理
第一节 财务报表
第二节 盈利能力分析
第三节 现金类资产管理
第四节 财务评价
第五节 成本控制
第六节 扭转亏损局面
第八章 超市的收银作业管理
第一节 确定收银流程
第二节 规范收银作业
第三节 收银员培训
第四节 现金管理
第五节 收银障碍处理
第六节 收银稽核作业
第九章 超市的人事管理
第一节 人力资源规划
第二节 员工招聘
第三节 卖场人员编制
第四节 薪酬制度
第五节 员工培训
第六节 员工激励
第七节 员工职业生涯规划
第十章 超市的职能岗位设计
第一节 企划主管
第二节 财务主管
第三节 安全主管
第四节 前台主管
第五节 主管助理
第六节 办事员
第七节 收银员
第八节 理货员
第十一章 超市的顾客服务
第一节 客户管理
第二节 会员制管理
第三节 吸引顾客购物
第四节 应对顾客的抱怨
第五节 改善顾客服务
第十二章 超市的促销策略
第一节 促销流程
第二节 促销调研
第三节 促销预算
第四节 促销时机
第五节 促销方式
第六节 促销广告
第七节 灵活促销
第八节 培训促销人员
第九节 促销效果评估
第十三章 超市的运营管理
第一节 分析运营环境
第二节 超市经营战略
第三节 协调与外部的关系
第四节 分析竞争对手
第五节 提高经营业绩
第十四章 超市的信息管理
第一节 POS系统
第二节 MIS系统
第三节 EOS系统
第四节 网络销售
第十五章 超市的设备管理
第一节 常用陈列用具
第二节 通风与制冷设备
第三节 超市其他设施
第四节 设备日常管理
第十六章 超市的采购管理
第一节 采购调查
第二节 采购计划
第三节 供应商管理
第四节 采购技巧
第五节 采购谈判
第六节 采购合同
第七节 采购验收
第八节 采购成本控制
第九节 不同商品的采购
第十七章 超市的物流管理
第一节 商品配送模式
第二节 配送中心管理
第三节 组织商品运输
第四节 商品库存管理
第十八章 超市的日常管理
第一节 货品盘点
第二节 控制商品损耗
第三节 商品日常管理
第四节 鲜度管理
第五节 卫生工作
第六节 安全管理
第十九章 超市的连锁经营
第一节 连锁经营模式的选择
第二节 连锁总部的组织结构
第三节 连锁经营网点的开发
第四节 特许经营合同的签订
第五节 连锁超市的内部运作
第四节 经营规模
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