中国食品工业标准汇编：感官分析方法卷

　　一、基础标准和分析方法标准
　　GB/T 10220-1988  感官分析方法总论
　　GB/T 10221-1998  感官分析  术语
　　GB/T 12310-1990  感官分析方法  成对比较检验
　　GB/T 12311-1990  感官分析方法  三点检验
　　GB/T 12312-1990  感官分析  味觉敏感度的测定
　　GB/T 12313-1990  感官分析方法  风味剖面检验
　　GB/T 12314-1990  感官分析方法  不能直接感官分析的样品制备准则
　　GB/T 12315-1990  感官分析方法  排序法
　　GB/T 12316-1990  感官分析方法  “A”-“非A”检验
　　GB/T 13868-1992  感官分析——建立感官分析实验室的一般导则
　　GB/T 14195-1993  感官分析  选拔与培训感官分析优选评价员导则
　　GB/T 15549-1995  感官分析  方法学  检测和识别气味方面评价员的入门和培训
　　GB/T 16291-1996  感官分析  专家的选拔、培训和管理导则
　　GB/T 16860-1997  感官分析方法  质地剖面检验
　　GB/T 16861-1997  感官分析  通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
　　GB/T 17321-1998  感官分析方法  二、三点检验
　　GB/T 19547-2004  感官分析  方法学量值估计法
　　二、相关标准
　　GB/T 3358.1-1993  统计学术语  第一部分  一般统计术语
　　GB/T 3358.2-1993  统计学术语  第二部分  统计质量控制术语
　　GB/T 3358.3-1993  统计学术语  第三部分  试验设计术语

　　    感官分析技术是近代新兴的一门学科和技术，感官分析标准是重要的食品基础性标准。《中国食品工业标准汇编：感官分析方法卷》由2007年6月底以前发布的感官分析有关标准汇编而成，内容包括基础标准和分析方法标准、相关标准二部分。本书将帮助读者解决生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，指导企业的生产经营。