日常生活金点子

　　常用食品篇
　　一、食品选购
　　1．如何选购优质大米／1
　　2．如何选购芡实／2
　　3．面粉选购注意事项／2
　　4．鉴定挂面的质量／3
　　5．检测粉丝的优劣／3
　　6．怎样挑选米粉／4
　　7．鉴别面筋种类与质量／4
　　8．如何挑选好面包／5
　　9．多角度鉴别中秋月饼／5
　　10．怎样选购方便面／6
　　11．如何挑选新元宵／7
　　12．注水肉巧识别／7
　　13．怎样辨别米猪肉／8
　　14．如何挑选冻猪肉／8
　　15．选购猪肚的技巧／8
　　16．怎样挑选新鲜猪腰／9
　　17．如何挑选猪肝／9
　　18．挑选新鲜的猪心／9
　　19．分辨山羊肉和绵羊肉／lO
　　20．鉴定咸肉的质量／10
　　21．怎样挑选腊肉／10
　　22．如何挑选灌肠制品／11
　　23．怎样选购合适的肉松／11
　　24．怎样选购各类熟食／12
　　25．如何识别牛肉和马肉／12
　　26．怎样鉴别冻羊肉质量／13
　　27．鉴别活宰鸡和冷宰鸡／14
　　28．怎样挑选乌骨鸡／14
　　29．识别变质的烧鸡／14
　　30．如何鉴别板鸭的优劣／15
　　31．怎样识别腊鸭老嫩／15
　　32．选购质量上乘的鹅／16
　　33．如何挑选鹌鹑／16
　　34．怎样鉴别新陈蛋／16
　　35．辨别孵鸡淘汰蛋／17
　　36．怎样挑选鹌鹑蛋／17
　　37．如何选购皮蛋／18
　　38．鹌鹑彩蛋的挑选／19
　　39．怎样选购咸蛋／19
　　40．如何选购冰鸡蛋与蛋粉／20
　　41．识别对虾的新鲜度／20
　　42．怎样选购皮皮虾／20
　　43．辨别虾米的优劣／21
　　44．鉴别虾仁与虾皮质量／2l
　　45．鉴别污染鱼／22
　　46．雌、雄性鲤鱼的辨别／22
　　47．怎样选购新鲜的带鱼／23
　　48．怎样选购鲈鱼／23
　　49．怎样选购金枪鱼／23
　　50．识别被农药毒死的鱼／24
　　51．怎样挑选河湖蟹／24
　　52．怎样挑选海蟹／25
　　53．如何选购梭子蟹／25
　　54．鉴别鲜蟹与劣质蟹／26
　　55．怎样挑选大闸蟹／26
　　56．如何识别新鲜的甲鱼／27
　　57．如何识别龟、鳖／27
　　58．鱿鱼与鱿鱼干的挑选／28
　　59．墨鱼和墨鱼干的选购／28
　　60．如何挑选章鱼／29
　　61．各类海参的选购／29
　　62．怎样识别活贝和死贝／30
　　63．鲍鱼干的选购／30
　　64．怎样选购优质干贝／30
　　65．鲍鱼的挑选技巧／31
　　66．怎样挑选带子／3l
　　67．鉴别咸鱼质量好坏／31
　　68．鉴别鱼肚的质量／32
　　69．鱼皮的鉴别与挑选／33
　　70．怎样选购鱼翅／33
　　71．如何选购海蜇皮、海蜇头
　　72．如何挑选优质海蜇／34
　　73．如何识别河豚／34
　　74．鉴别鱼干的质量／35
　　75．怎样选购银鱼与银鱼干
　　76．鉴别鳝丝质量的窍门／36
　　77．如何挑选藕／36
　　78．竹笋的分类与鉴别／37
　　79．怎样挑选笋干和玉兰片
　　80．怎样选购芦笋／38
　　81．如何选购较甜的白菜／38
　　82．怎样选购美味茼蒿／38
　　83．如何选购蒜苗／39
　　84．怎样选购蒜黄／39
　　85．韭菜的挑选／39
　　86．怎样挑选大葱／40
　　87．如何选购大蒜／40
　　88．香菜的鉴别与挑选／40
　　89．挑选不同品种的芥菜／40
　　90．如何选购枸杞菜叶／4l
　　91．如何识别鲜嫩莴笋／4l
　　92．怎样选择荸荠／41
　　93．怎样挑选好吃芋头／42
　　94．如何选购洋葱／43
　　95．豇豆的挑选方法／43
　　96．扁豆的选购法／43
　　97．怎样挑选苦瓜／44
　　98．怎样识别幼嫩丝瓜和老丝瓜／44
　　99．怎样辨别辣椒与甜椒／44
　　100．选购不同种类的茄子／45
　　101．鉴别西红柿的质量／45
　　102．怎样挑选胡萝卜／46
　　103．挑选优质山药／46
　　104．选购优质黑木耳／47
　　105．银耳质量的鉴别／48
　　106．怎样识别毒蘑菇／48
　　107．如何选购鲜蘑／49
　　108．识别正宗贡菜的质量／50
　　109．鉴别黄花菜的质量／51
　　110．如何挑选国光苹果／51
　　111．怎样选购富士苹果／51
　　112．区分梨的四大类别／52
　　113．识别不同种的橙子／53
　　114．如何选购金橘／53
　　115．怎样挑选柠檬／54
　　116．鉴别西瓜的成熟度／54
　　117．如何挑选哈密瓜／55
　　118．怎样选购番木瓜／55
　　119．如何选购香蕉／56
　　120．怎样挑选菠萝／56
　　121．如何选购葡萄／57
　　122．怎样挑选红提／57
　　123．如何选购樱桃／57
　　124．怎样选购杨梅／58
　　125．挑选草莓的绝招／58
　　126．梅果的选购方法／59
　　127．如何挑选李子／59
　　128．怎样挑选桃子／60
　　129．选购菠萝蜜有方法／60
　　130．选购猕猴桃有技巧／61
　　131．挑选杨桃有窍门／6l
　　132．如何选购枇杷／61
　　133．怎样选购芒果／62
　　134．鲜枣的鉴别与选购／62
　　135．荔枝品种巧识别／63
　　136．如何选购番石榴／63
　　137．怎样挑选椰子／64
　　138．石榴的挑选技巧／65
　　139．如何选购新鲜龙眼／65
　　140．如何判断新茶与陈茶／66
　　141．怎样选购保健茶／66
　　142．鉴别果酒的质量／67
　　143．识别真假矿泉饮料／67
　　144．如何选购果茶／68
　　145．怎样选购酸奶／69
　　146．鉴别豆腐的质量／69
　　147.鉴别豆泡的优劣／70
　　148．鉴别豆浆的好坏／70
　　149．识别真假机制腐皮／7l
　　150．真假八角巧辨别／72
　　151．鉴别真假燕窝有窍门／72
　　152．鉴别不同品质的蜂王浆／73
　　153．如何鉴定蜂蜜的质量／73
　　二、清洗加工
　　1．巧除大米中的砂粒／75
　　2．巧做糖馅不流汤／75
　　3．肉馅不易出汤二法／75
　　4．肉馅掺皮冻可多汁／76
　　5．盐可防面粉结团／76
　　6．简用蜂蜜发面法／76
　　7．快速发酵四法／77
　　8．简便剁肉馅法／77
　　9．拌肉馅可加大料水／78
　　10．巧化冻肉馅／78
　　11．拔肉皮上的毛宜用松香／78
　　12．猪肉丸子松嫩法／78
　　13．肥肉除腻的技巧／79
　　14．巧切肥肉／79
　　15．令炸猪排不缩的技巧／79
　　16．巧洗生肉二法／79
　　17．猪内脏清洗六法／80
　　18．烹前怎样处理猪肝／80
　　19．使腰花变白发大的窍门／81
　　20.除羊肉粘毛宜用面团／81
　　21．牛尾的方便切法／81
　　22．先灌酒醋易除毛／81
　　23．巧为整禽脱骨／82
　　24．巧除鸡腥味／82
　　25．蛋黄、蛋白的分离方法／82
　　26．巧制全蛋糊／83
　　27．巧制蛋清糊／83
　　28．巧制水粉糊／83
　　29．除蛋壳技巧二法／84
　　30．蛋清的巧妙用途／84
　　31．巧给成鸭蛋调味新招／85
　　32．鸡蛋可使丸子表面又光又圆／85
　　33．除鱼腥味八法／85
　　34．切鱼防打滑／86
　　35．速去鱼鳞的诀窍／86
　　36．巧去鱼刺的绝招／87
　　37．除鱼胆污染可用酒或小苏打／87
　　38．泡发淡菜的窍门／87
　　39．泡海蜇丝的技巧／88
　　40．处理墨鱼或鱿鱼干的技巧／88
　　41．吃鳖的窍门／88
　　42．怎样去除残留农药／88
　　43．保持土豆洁白法／89
　　44．去除冻土豆怪味／90
　　45．洗菜保沽可用盐／90
　　46．巧切辣椒和葱／90
　　47．巧减腌菜咸辣味／90
　　48．巧除蔬菜苦涩味／9l
　　49．防止莲藕菜变色的妙法
　　50．巧制萝卜干／91
　　51．西兰花脆软的诀窍／92
　　52．泡发木耳的窍门／92
　　53．加工黄花菜的技巧／92
　　54．削皮后水果的盐化处理
　　55．冻葡萄吃法／93
　　56．巧剥橙子皮／93
　　57．柿子脱涩三法／93
　　58．西瓜加盐味好／94
　　59．巧取西瓜汁／94
　　60．冰镇生西瓜汁有益消暑
　　61．去除板栗皮的技巧／94
　　62．自制脆枣的技巧／95
　　63．豆腐防碎宜用盐水／95
　　64．巧去蚕豆壳／95
　　65．剥蒜皮快捷一法／95
　　66．令蒜泥增香的技巧／96
　　三、烹饪制作
　　1．巧做米饭不粘锅／96
　　2．焖烂饭方便法／96
　　3．自制香茶米饭／97
　　4．焖饭滴油、食醋／97
　　5．煮饭加麦饭石色香味俱佳／97
　　6．夹生饭加白酒再蒸可变软／97
　　7．焦饭去除煳味三法／98
　　8．剩米饭巧烹制／98
　　9．巧煮籼米粥／98
　　10．使绿豆粥快烂香的方法
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　　四、贮存保鲜
　　服装饰品篇
　　一、衣服清洗
　　二、衣物养护
　　三、衣物熨烫存放
　　四、饰品的鉴别与保养
　　家居环境篇
　　一、居家装修
　　二、家居卫生
　　三、巧除虫害
　　交通工具篇
　　一、自行车
　　二、汽车
　　日常用品篇
　　一、洗浴用品
　　二、厨房用具
　　三、睡眠用具
　　四、钟表、电池
　　五、其他
　　文化用品篇
　　一、常用笔
　　二、各种眼镜
　　三、清洁用品
　　家用电器篇
　　工作学习篇
　　休闲旅游篇
　　种花养鱼篇
　　医疗保健篇
　　美容减肥篇
　　家庭理财篇

　　    这是一本专门介绍日常生活小窍门的大众科普读物。书中紧贴当今家庭的现代生活实际，对人们在日常生活中经常遇到的形形色色的难题，简单明了而又具体明确的传授了解决这些难题的小常识、小实验、小技巧。《日常生活金点子》按衣食住行等日常生活的主要内容，分为13篇，共有1000多个条目。《日常生活金点子》内容丰富，科学实用，时代性、针对性、可操作性强，是广大家庭的良师益友，居家过日子的必备参考书。