无公害农产品管理与技术（第2版）

　　序
　　第二版前言
　　第一版前言
　　第一篇 无公害农产品认证总论
　　第一章 无公害农产品概述
　　第一节 无公害农产品的产生背景
　　第二节 无公害农产品概念
　　第三节 无公害农产品认证
　　第二章 无公害农产品认证依据与组织
　　第一节 认证依据
　　第二节 工作体系
　　第三章 无公害农产品产地认定
　　第一节 产地认定要求
　　第二节 产地认定程序
　　第三节 复查换证
　　第四章 无公害农产品产品认证
　　第一节 认证申请
　　第二节 文件审查
　　第三节 现场检查
　　第四节 产品检测
　　第五节 证书和标志
　　第六节 复查换证
　　第五章 无公害农产品认证监督管理
　　第一节 获证产品监督抽检
　　第二节 获证产地监督检查
　　第三节 证书及标志监督管理
　　第四节 检测机构监督检查
　　第五节 申（投）诉处理
　　第二篇 种植业产品认证
　　第一章 产地环境
　　第一节 产地环境要求
　　第二节 产地环境评价
　　第二章 生产过程控制
　　第一节 投入品控制与管理
　　第二节 蔬菜生产过程控制
　　第三节 水果生产过程控制
　　第四节 茶叶生产过程控制
　　第五节 粮油生产过程控制
　　第六节 记录的保持
　　第三章 认证申请
　　第一节 认证申请提交的材料
　　第二节 申请书填写指南
　　第三节 附报材料编制要求
　　第四章 认证审查
　　第一节 审查准则
　　第二节 文件审查
　　第三节 现场检查
　　第三篇 畜牧业产品认证
　　第一章 产地环境
　　第一节 产地环境要求
　　第二节 产地环境评价
　　第二章 生产过程控制
　　第一节 畜禽饲养场生产质量控制措施
　　第二节 畜禽产品初加工质量控制措施
　　第三节 记录的保持
　　第三章 认证申请
　　第一节 认证申请提交的材料
　　第二节 申请书填写指南
　　第三节 附报材料编制要求
　　第四章 认证审查
　　第一节 审查准则
　　第二节 文件审查
　　第三节 现场检查
　　第四篇 渔业产品认证
　　……
　　附录

　　    这次再版，是在总结该书一年来的使用经验和吸收了广大读者建设性意见的基础上，根据国家法律法规及农业部政策文件新的变化要求，对原书进行了修订。第二版增加了《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无公害农产品产地认定和产品认证一体化推进》、《无公害农产品标志管理》等新内容，在各专业部分着重对一体化、复查换证申报等进行了详细介绍，并对无公害农产品认证情况、无公害食品标准、检测机构等资料进行了更新。新版既保留了原有的特色，又在内容的广度和深度上作了充实，使其更符合当前无公害农产品事业发展的需要。