白酒真伪鉴别

　　第一章  我国白洒产业现状
　　第一节 我国现时白酒产业政策
　　一 限制是为了发展
　　（一）国家政策限制量的发展
　　（二）白酒行业需要哪些转变
　　（三）学会弹钢琴
　　二 换脑筋，天地宽
　　三 看菜下碟，做好市场需求预测
　　第二节 新型低度舞翩跹
　　一 新型低度白酒顺势而生
　　二 传统白酒工业面临的挑战
　　三 适者生存
　　四 新工艺白酒的技术环节
　　五 促进新工艺白酒的健康发展
　　六 前程漫漫，路在脚下
　　第三节 中国白酒的生产现状
　　一 大型企业是擎天柱
　　二 布局取势莫忌医
　　第四节 白酒市场竞争演义
　　一 市场是白酒企业的酒罐，家家都想分杯

　　本书为“食品质量安全检验丛书”之一，主要介绍酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。本书内容兼顾了初、中、高级检验人员的不同需求，既有检验基础知识和一般操作技能，又有各种操作经验和技巧，还有各种问题的处理注意事项及产品的真伪鉴别知识，内容丰富，集知识性、专业性与应用性于一体。