咖喱传奇

　　莱谱列表
　　译序
　　作者序
　　红咖喱鸡：探方向盘正宗的印度美食
　　比尔亚尼莱：伟大的莫卧儿人
　　咖喱肉：葡萄牙人与辣椒
　　库马：东印度公司商人，寺庙与洛克瑙的英国人
　　马德拉斯咖喱：英国人发明的咖喱
　　咖喱粉：将印度带往英国
　　冷肉饼：英国食物在印度
　　茶：伟大的茶战役
　　咖喱与薯条：薛纳尼水手与印度外卖餐馆
　　咖喱走扁世界

　　莉泽特·科林厄姆（Lizzie Collingham）在剑桥耶稣学院充任访问学者之前，曾在沃威克大学教授历史。她著有《帝国体制：英国统治印度时期的物质经验，1800-1947年》。现在身为自由学者兼作家的她曾在瑞士、德国、奥地利和法国生活过，但仍在寻觅定居之处。
　　邵文实，文学博士，现为东南大学中文系副教授。教书研习之余，以翻译为乐，迄今已出版的译著有《女性白皮书》、《非常女人》（北方文艺出版社，2000年）、《赢者之师》、《美国悲剧》（昆仑出版社，2001年）、《日本魅影》（鹭江出版社，2006年）等十余部，共计三百余万字。

　　从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆，从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒，《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史，以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。书中充斥着许多个性鲜明的人物，既有伊丽沙白?格威利姆那些个拒绝为晚宴端上野兔的印度仆人，也有洛克瑙与德里的宫廷间的厨艺竞争者；既有热爱烤黑鼠的印度王公贵族，也有在伦敦靠吃麦片粥维生的年轻甘地。这本考证审慎的书里充满了奇闻轶事，将对印度食物历史的介绍，变成了朋友间的闲谈，生动鲜活，引人入胜，饶有风趣。