用心吃茶

　　弘道有悟篇
　　·茶品美味
　　·茶具温暖
　　·茶道正心
　　·茶事随缘
　　习
　　茶心得篇
　　·品茶有悟
　　·刻陶心语
　　·思悟壶道
　　·文化追思
　　品茶鉴壶篇
　　·茶之探源
　　·选茶随性
　　·择具适心
　　·辨水调火
　　·艺道无边
　　·清明茶境
　　·吃茶·印谭
　　关于艺术人的印记
　　附录：《茶艺师国家职业标准》工作技能要求的相关内容
　　后记

　　    胡付照，安徽省怀远畏龙亢人。工学硕士。现任教于江南大学商学院，兼任江南大学食品文化研究所项目研究员、江南大学旅游与生态环境研究中心项目研究员。1997年本科毕业于安徽财经大学商品学专业；2000-2002年进修于苏州大学工商管理研究生班；2007年江南大学食品贸易与文化硕士研究生毕业。主要研究茶文化、紫砂壶艺文化、旅游文化与规划、营销策划及企业管理文化等。近年来，公开发表学术砑究论文十余篇；已出版《茶叶商品与文化》著作一部，参编《现代企业管理》、《食品文化概论》、《生态导游员基础教程》（茶与旅游篇）著作三部；主持和参与科研课题二十多项，其中旅游规划项目十多个，主要负责项目发展战略规划、形象策划、营销策划、文化品牌策划等方面的项目课题研究。在和茶、壶日日交流中，以“，日日能证得一杯茶的真味”为理想，快乐从教，静心科研，奉献学者的一份勤劳与责任。

　　    《用心吃茶》记载作者与他的弟子用心吃茶，静心品味紫砂壶艺的心路历程，也是经过潜心钻研而对从事茶文化和紫砂壶艺文化教学研究的总结，是师生共同的对茶道壶道体悟的思想火花。一小节，一小段，各成一体，或评或述，时有不同，文之美，情之真，处处打动人。是交流，是倾诉，是把读者作为最亲近的朋友，以平实的语词，娓娓将茶的美味，壶的性情道来。
　　    《用心吃茶》适用于正在准备考茶艺师的各界朋友，茶艺馆工作人员、茶艺师，大中专院校研习茶文化、饮食文化的师生；餐饮酒店管理、旅游管理等专业的师生和广大喜爱品茶的茶人壶友们研读、珍藏。