烹饪英语（附光盘）

　　UNIT 1 Kitchen Positions （Ⅰ ）
　　UNIT 2 Kitchen Positions （Ⅱ）
　　UNIT 3 Kitchen Facilities
　　UNIT 4 Western cooking Utensils
　　UNIT 5 Chinese Cooking Utensils
　　UNIT 6 Purchasing Food
　　UNIT 7 Storing Food
　　UNIT 8 Food Preparation （Western Food）
　　UNIT 9 Food Preparation （Chinese Food）
　　UNIT 10 The Art of Western Cooking
　　UNIT 11 The Art of Oriental Cooking
　　UNIT 12 Chinese Style Pastry
　　UNIT 13 Preparing Western Style Pastry
　　UNIT 14 Soups
　　UNIT 15 Seasoning and Condiment

　　    《烹饪英语》属于旅游英语系列教材，该书从读、听、说和视四个方面来强化学生对烹饪职业宏观知识的了解和认识。全书共有17课，每课含三部分练习，更加强了口语部分的练习。本书旨在培养学生在烹饪英语专业方面所必要的视听说能力，从而使学生能够顺利地进行在厨房烹饪职场中的日常交流活动。