全国高等职业教育规划教材（旅游与酒店管理专业）：前厅客房服务与管理

　　模块1  客房预订
　　项目1  办理预订
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目2  管理订房
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目3  处理订房纠纷
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　本模块小结
　　知识拓展预订发展趋势——饭店网络预订
　　模块2  礼宾服务
　　项目1  机场接送服务
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目2  店门迎送服务
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目3  行李服务
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目4  委托代办服务
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目5  问讯服务
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　本模块小结
　　知识拓展金钥匙服务
　　模块3  入住登记
　　项目1  准备入住登记接待
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目2  办理入住登记
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　项目3  接待入住商务行政楼层客人
　　案例导入
　　提出问题
　　相关知识
　　技能训练
　　习题与实践
　　本模块小结
　　知识拓展商务楼层服务
　　模块4  应求服务
　　模块5  清洁卫生
　　模块6  离店结账
　　附录
　　参考文献

　　    林红梅，州铁路职业技术学院酒店管理专业带头人。副教授，院级教学名师；广州鸣虹酒店副总经理。曾留学瑞士，攻读酒店管理专业，具有8年国际酒店管理工作经验，先后就职于瑞士苏黎世洲际酒店、大连瑞士酒店，九州假日饭店等多家国际著名酒店集团，荣获众多荣誉称
　　号。现为英国商业与技术教育委员会（Business&Technology Edu-cation Council）教育培训机构酒店管理专业兼职教师；广东高职高专教育酒店管理专业教学指导委员会副主任委员兼秘书长。

　　    本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，由酒店行业专家和教育理论专家组成课程团队，以酒店发展需要和前厅客房实际工作过程为主线，以酒店前厅客房真实服务为项目载体，确定了本课程的内容为客房预订、礼宾服务、入住登记、应求服务、清洁卫生、离店结账6个模块22个项目。内容设置与职业资格考证相关内容及职业岗位（群）任职要求联系紧密，能实现课程的教学目标。
　　    本书适合于高职高专院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教学，也适合于酒店前厅客房岗位培训和自学。书中采用典型案例引入、问题提出、相关知识、技能训练和习题与实践等环节，强化学生职业能力培养和职业素养养成。
　　    为了方便教师教学，本书还配有电子教案和相关教学文件，请见前言部分。