中国药膳丛书：四时药膳

　　第一章 四时药膳概论
　　一、药膳的基本知识
　　1.药膳源流
　　2.药膳食品分类
　　3.药膳的制作
　　4.药膳的应用原则
　　二、四时养生的理论与原则
　　1.“人以天地之气生
　　2.“四时之法成
　　第二章 春季药膳
　　一、春天饮食养生的基本原则
　　1.春季饮食要养阳
　　2.春季饮食宜多食甜少食酸
　　3.春季饮食宜多吃新鲜蔬菜
　　4.春季宜适当吃些能清除里热的食物
　　5.春季应吃能补充津液的食物
　　6.切忌黏硬、生冷、肥甘原味等食物
　　二、春季药膳的常用食物与药物
　　1.常用食物
　　2.常用药物
　　三、春季常用的养生药膳
　　四、春季常用的防治疾病的药膳
　　l。能防治肝病的药膳
　　2.能防治红眼病的药膳
　　3.能防治腮腺炎的药膳
　　4.能防治“春寒伤人”的药膳
　　5.能防治春季感冒的药膳
　　6.能防治“体内积热”的药膳
　　第三章 夏季药膳
　　一、夏天饮食养生的基本原则
　　1.补充足够的蛋白质
　　2.补充维生素
　　3.补充水和无机盐
　　4.注意不要损伤脾肺之气
　　5.饮食以温为宜
　　6.喝冷饮有学问
　　7.注意饮食卫生
　　二、夏季药膳中的常用食物与药物
　　1.常用食物
　　2.常用药物
　　三、夏季常用的养生药膳
　　四、夏季常见病的防治药膳
　　1.夏季感冒的药膳治疗
　　……

　　    药膳，即以药物为膳食，以膳食为药物.将药物与食物相配伍，烹制成融治疗、保健于一体的美味佳肴。
　　    《四时药膳》根据一年春夏秋冬四季的特点，介绍不同时令养生的基本原则、常用食物与药物以及各季常见疾病的膳食保健。
　　    书中所选药方与食谱实用科学，简便易行，长期食用，效果显著。