第一日 餐饮服务业会计入门基本知识
第一节 餐饮服务业会计概论
什么是会计？
会计有哪些种类？
会计的职能有哪些？
什么是会计对象？
什么是会计目标和会计核算目标？
什么是会计核算方法？
餐饮服务业会计具有哪些特点？
服务业的会计机构是怎样设置的？
服务业会计机构的工作组织形式有哪些？
餐饮服务业的会计人员有哪些职责？
会计人员的权限是什么？
对会计人员和会计机构负责人的工作有什么要求？
什么是会计前提？
什么是会计基础？
会计信息的质量要求有哪些？
第二节 会计核算
什么是会计要素？
会计要素包括哪些内容？
什么是会计等式？
什么是经济业务？
什么要设置会计科目？
怎样对会计科目进行分类？
怎样对会计科目进行编号？
会计科目的设置应遵循哪些原则？
什么是账户？
账户的结构形式是怎样的？
什么是复式记账？
借贷记账法有什么特点？
借贷记账法的记账符号和账户结构是怎样的？
什么是账户对应关系和会计分录？
借贷记账法有哪些记账规则？
什么是登记账户和试算平衡？
什么是会计凭证？
会计凭证有哪些种类？
什么是原始凭证？
原始凭证可分为哪几类？
原始凭证必须具备哪些内容？
原始凭证的填制有哪些要求？
怎样对原始凭证进行审核？
什么是原始凭证汇总表？
记账凭证可分为哪几类？
记账凭证必须具备哪些内容？
填写记账凭证的会计科目要符合什么要求？
填制记账凭证有哪些要求？
记账凭证的审核应包括哪些内容？
什么是科目汇总表？
什么是会计电算化系统中的记账凭证？
什么是会计账簿？
会计账簿有什么作用？
会计账簿按用途和形式可怎样划分？
账簿按外表形式可怎样划分？
账簿按其账页格式可怎样划分？
登记日记账有哪些方法？
怎样进行分类账的设置与登记？
会计账簿的格式是怎样的？
会计账簿的登记有哪些规则？
进行错账更正的方法有哪些？
什么是对账？
什么是结账？
什么是会计核算程序？
会计核算程序的种类主要有哪些？
第三节 货币资金和结算业务
什么是货币资金？
什么是现金的管理？
怎样进行库存现金的核算？
怎样进行备用金的核算？
什么是银行存款的管理？
怎样进行银行存款的核算？
什么是外币存款业务的核算？
什么是外汇与外汇汇率甲
什么是外汇兑换业务？
怎样进行外币存款的核算？
什么是其他货币资金的核算？
怎样进行外埠存款的核算？
怎样进行银行汇票存款的核算？
怎样进行银行本票存款的核算？
怎样进行在途货币资金的核算？
什么是转账结算？
转账结算应遵守哪些原则？
转账结算应具备哪些条件？
什么是支票？
什么是银行本票？
什么是银行汇票？
什么是商业汇票？
什么是信用卡？
什么是汇兑？
什么是托收承付？
什么是委托收款？
如何进行银行存款的核对？
第二日 存货与资产核算
第一节 存货
什么是存货？
如何确定存货的范围？
存货可分为哪几类？
什么是原材料？
原材料可分为哪几类？
怎样进行原材料的计价？
怎样对原料及主要材料的购进进行核算？
怎样对原料及主要材料的发出进行核算？
怎样对原料及主要材料的储存进行核算？
怎样对发出的原料及主要材料进行计价？
怎样对燃料进行核算？
如何进行物料用品购进的核算？
如何进行物料用品领用的核算？
什么是周转材料——低值易耗品的核算？
怎样进行低值易耗品购进的核算？
怎样进行低值易耗品领用和摊销的核算？
怎样进行低值易耗品修理和报废的核算？
怎样进行低值易耗品出售和盘盈盘亏的核算？
第二节 固定资产
什么是固定资产？
固定资产有哪些特点？
怎样对固定资产进行分类？
怎样对固定资产进行计价？
怎样进行外购和自行建造固定资产的核算？
怎样进行投资者投入固定资产的核算？
怎样进行融资租入固定资产的核算？
怎样进行接受捐赠的固定资产的核算？
怎样进行固定资产折旧的总分类核算？
什么是固定资产折旧？
固定资产折旧的计提应包括哪些范围？
固定资产折旧的方法有哪些？
怎样进行固定资产折旧的核算？
怎样进行固定资产处置的核算？
怎样进行固定资产报废、毁损的核算？
怎样进行固定资产修理的核算？
怎样进行固定资产清查的核算？
怎样进行固定资产和在建工程的减值准备？
第三节 无形资产
无形资产具有哪些特征？
无形资产有哪些不同的分类方式？
无形资产的确认需要满足什么条件？
怎样进行无形资产的计价？
怎样进行无形资产取得的核算？
怎样进行无形资产的摊销？
怎样进行无形资产处置的核算？
怎样进行无形资产的减值准备？
第三日 经营业务核算
第四日 所有者权益、投资和负债核算
第五日 费用、利润和债务重组核算
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