前言
一、大葱
1.中国栽培大葱的历史有多久？
2.我国大葱的主要分布区域在哪里？
3.大葱有哪些营养成分和药用价值？
4.大葱有什么食用价值？
5.大葱的栽培价值如何？
6.大葱有哪些类型？
7.长葱白大葱有哪些优良品种？
8.鸡腿大葱有哪些优良品种？
9.我国出口大葱都有哪些具体要求及优良品种？
10.大葱对温度有什么要求？
11.大葱对光照有什么要求？
12.大葱对土壤有什么要求？
13.大葱对肥料有什么要求？
14.大葱对水分有什么要求？
15.大葱一生划分为几个生长发育阶段？
16.大葱什么时间育苗、定植、收获最合适？
17.秋季与春季育苗应注意什么问题？
18.怎样培育大葱壮苗？
19.怎样栽植大葱？
20.怎样为大葱施肥？
21.怎样为大葱合理浇水？
22.怎样为大葱培土？
23.大葱常见病虫害及防治的原则是什么？
24.怎样综合防治大葱病害？
25.怎样采用物理方法防治大葱虫害？
26.怎样防治大葱草害？
27.怎样收刨大葱？
28.怎样贮藏大葱？
29.怎样进行大葱采后处理？
30.大葱加工产品主要有哪些？
二、生姜
31.国内外生姜栽培现状及经济效益如何？
32.生姜植株的形态特征有什么特点？
33.生姜的生长过程分为哪几个时期？
34.生姜对环境条件有什么要求？
35.我国生姜主要品种有哪些？
36.如何合理选用生姜品种？
37.生姜主要轮作方式有哪些？
38.怎样确定生姜的播种期？
39.生姜播种前如何培育壮芽？
40.生姜田如何进行整地施肥？
41.生姜播种前应进行哪些准备工作？
42.怎样进行生姜播种？
43.生姜的播种密度如何确定？
44.生姜播种量是多少？
45.姜田如何进行除草？
46.生姜播种后为何要进行遮荫？
47.生姜怎样进行合理浇水？
48.生姜怎样进行科学施肥？
49.生姜栽培为什么要培土？
50.生姜应怎样进行收获？
51.如何进行生姜地膜覆盖栽培？
52.生姜保护地栽培的形式有哪些？
53.生姜塑料大棚栽培与一般露地或地膜栽培有何不同？
54.如何防治姜瘟病？
55.如何防治生姜根结线虫病？
56.如何防治生姜结群腐霉软腐病？
57.如何防治姜螟？
58.如何防治异形眼蕈蚊？
59.北方如何建造井窖贮藏生姜？
60.南方如何贮藏生姜？
三、大蒜
61.国内外大蒜生产概况如何？
62.大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何？
63.大蒜有哪些类型与品种？
64.大蒜的根、茎、叶特征如何？
65.大蒜鳞芽和鳞茎的结构有何特点？
66.大蒜发芽期和幼苗期有何生育特点？
67.大蒜的鳞芽和花芽是怎样分化的？
68.蒜薹是怎样生长的？
69.无薹蒜和独头蒜是怎样产生的？
70.大蒜要求怎样的温度和光照条件？
71.大蒜要求怎样的水分、土壤营养条件？
72.如何选择大蒜的适宜播种期？
73.怎样选择蒜种和处理蒜种？
74.种植大蒜应如何整地施基肥？
75.怎样播种大蒜？
76.大蒜播种后如何施用除草剂？
77.如何进行大蒜地膜覆盖？
78.大蒜出苗期及幼苗越冬期该怎样管理？
79.大蒜鳞芽、花芽分化和抽薹期该怎样管理？
80.如何收获蒜薹？
81.大蒜鳞茎膨大期该怎样管理？
82.怎样收获、晾晒和整理大蒜？
83.如何防治大蒜紫斑病？
84.如何防治大蒜叶枯病？
85.如何防治大蒜灰霉病？
86.如何防治大蒜锈病？
87.如何防治大蒜细菌性软腐病？
88.如何防治大蒜病毒病？
89.如何防治大蒜虫害？
90.怎样生产蒜苗？
91.怎样生产蒜黄？
92.大蒜种性退化的原因及防止措施是什么？
93.怎样贮藏蒜薹？
94.怎样贮存大蒜蒜头？
95.如何加工出口大蒜头？
96.如何生产速冻保鲜蒜米？
97.如何加工脱水蒜片、蒜粒？
98.怎样腌制糖醋蒜？
99.大蒜素有哪些作用？
100.如何加工大蒜油？
主要参考文献
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