食疗保健

　　第一章 绪论
　　第一节 中医食疗保健的发展概况
　　一、中医食疗保健的萌芽期
　　二、中医食疗保健的成熟期
　　三、中医食疗保健的发展期
　　第二节 中医食疗保健研究的内容及学习的意义
　　一、中医食疗保健研究的内容
　　二、学习中医食疗保健的意义
　　复习思考题
　　第二章 中医食疗保健基本原则
　　第一节 注重整体
　　第二节 辨证（体）施食
　　第三节 调整阴阳
　　第四节 调整脏腑功能
　　第五节 调理气血
　　第三章 食疗保健原料的性能、采集与加工
　　第四章 食疗保健原料
　　第五章 饮食宜忌
　　第六章 常见病食疗
　　附：食疗保健食谱选录

　　为满足中等烹饪职业教育需要，提高教学质量，推进素质教育的发展，特编写此教材。
　　《食疗保健》既可供中等职业学校（中专、技校、职业高中）烹饪专业使用，还可作为饭店员工培训教材、餐饮业职工自学读物。