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中等职业教育教材:面点工艺(附光盘)

中等职业教育教材:面点工艺(附光盘)
作者:本社   
出版:中国轻工业出版社 2006.7
定价:25.00 元
ISBN-10:7501926379
ISBN-13:9787501926374 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《中等职业教育教材:面点工艺》介绍了:面点的概念、我国面点的特点及分类、制作面点的设备与工具及基本操作技术,吸收和借鉴本学科国内研究的经验,理论结合实际,图文并茂,并收集了全国各地具有代表性的面点实例共59例,供学习者参照练习。







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