食源性寄生虫病图释

　　总论
　　第一节 食源性寄生虫病定义
　　第二节 食物与寄生虫的关系
　　第三节 寄生虫与人和动物的关系
　　第四节 寄生虫幼虫对人体的危害
　　第五节 食源性寄生虫感染人体的方式
　　第六节 食源性寄生虫病的种类
　　第七节 食源性寄生虫病的流行特征
　　各论
　　第一节 鱼源性寄生虫病
　　一、感染方式
　　二、华支睾吸虫病
　　三、东方次睾吸虫病
　　四、钧棘单睾吸虫病
　　五、扇棘单睾吸虫病
　　六、台湾棘带吸虫病
　　七、日本棘隙吸虫病
　　八、福建棘隙吸虫病
　　九、颚口线虫病
　　十、异尖线虫病
　　十一、阔节裂头绦虫病
　　第二节 肉源性寄生虫病
　　一、猪带绦虫病
　　二、猪囊尾蚴病
　　三、牛带绦虫病
　　四、旋毛虫病
　　第三节 贝类寄生虫病
　　一、广州管圆线虫病
　　二、徐氏拟裸茎吸虫病
　　第四节 甲壳类寄生虫病
　　一、卫氏并殖吸虫病
　　二、斯氏并殖吸虫病
　　三、三平正并殖吸虫病
　　第五节 蛙蛇类寄生虫病
　　一、曼氏迭宫绦虫病
　　二、裂头蚴病
　　三、舌形虫病
　　第六节 昆虫类寄生虫病
　　一、西里伯瑞列绦虫病
　　二、短膜壳绦虫病
　　三、长膜壳绦虫病
　　四、犬复孔绦虫病
　　五、猪巨吻棘头虫病
　　第七节 植物源性寄生虫病
　　一、蛔虫病
　　二、鞭虫病
　　三、姜片吸虫病
　　主要参考文献
　　后记

　　林金祥，1956年自华南医学院（中山医学院前身）毕业后一直从事寄生虫病防治研究工作，曾任福建省寄生虫病防治研究所副所长兼扁虫病研究室主任，主任医师。先后聘为卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员和血吸虫病专家咨询委员。50多年来，发表论文246篇，其中第一作者131篇。获国家级、省（部）级和厅级科技成果进步奖27项。曾和同事首次报告了日本棘隙吸虫、福建棘隙吸虫、东方次睾吸虫、狭睾棘口吸虫和埃及棘口吸虫的人体自然感染。主编、副主编或参与撰写有关寄生虫病专著9部。被评为福建省有突出贡献专家，福建省优秀专家；福建省“五一”劳动奖章获得者；卫生部、农业部、水利部防治血吸虫病先进个人。1995年获陈嘉庚教育基金会集友科技成就奖。享受国务院和福建省人民政府特殊津贴。
　　周宪民，1954年生，研究员，硕士研究生导师，南昌大学医学院淡水十足甲壳动物与并殖吸虫实验室、生命科学标本陈列馆主任。研究方向：蠕虫生态与分子系统地理学。国家自然科学基金项目评定人，江西省科技厅、教育厅、卫生厅专家库成员，省动物学会理事。获省科学技术进步奖三等奖2项、自然科学奖二等奖1项等奖项14项；主编与参编著作8部：报告溪蟹新种28个；2000年以来主持NSFC及其国际合作与省部厅级课题计17项。
　　李友松，1944年生，福建省疾病预防控制中心主任医师，兼《中国人兽共患病学报》编辑部主任。长期从事血吸虫病、肺吸虫病等寄生虫病的防治与研究，偶作医学史探索考证和科普写作。发表论文130多篇，参加多部专著编写，主要有《曹操兵败赤壁与血吸虫病关系之探讨》、《走进食品的微观世界——教你认识并防治餐桌寄生虫病》、《实用肺吸虫病学》、《广州管圆线虫病》和《神医是人不是神——华佗的考证》等，获省部级科技成果奖10余项。

　　《食源性寄生虫病图释》分总论、各论两部分。总论介绍食源性寄生虫病的定义、种类；食物与寄生虫、寄生虫与人和动物的关系；寄生虫对人的危害；食源性寄生虫感染人的方式；食源性寄生虫的种类；食源性寄生虫病的流行特征。各论按不同类的食物源，依次介绍鱼源性寄生虫病、肉源性寄生虫病、贝类寄生虫病、甲壳类寄生虫病、蛙蛇类寄生虫病、昆虫类寄生虫病和植物源性寄生虫病。阅读后能全面掌握各种食源性寄生虫的生活史，识别各期病原形态特征、临床症状表现、诊治要点和食物病原的检查方法。《食源性寄生虫病图释》收集了许多珍贵图片，以图释的形式展现给读者，可读性强。
　　《食源性寄生虫病图释》既可成为高校教学、科研人员和疾病预防控制人员的参考书，又可成为基层医疗、预防人员防治培训、科普宣传的教育用书。