绪论
一、生物化学研究的主要内容
二、生物化学与医学的关系
第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
二、氨基酸与多肽
三、蛋白质的分类
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质的一级结构与功能的关系
二、蛋白质的空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离性质
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性与复性
四、蛋白质的紫外吸收性质
五、蛋白质的呈色反应
第二章 酶
第一节 酶的分子结构与催化功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心
三、酶催化作用机制
第二节 酶促反应的特性
一、反应的高效性
二、反应的特异性
三、反应的调节性
第三节 酶促反应的动力学
一、底物浓度对反应速度的影响
二、酶浓度对反应速度的影响
三、温度对反应速度的影响
四、pH对反应速度的影响
五、抑制剂对反应速度的影响
六、激活剂对反应速度的影响
第四节 酶的命名及分类
一、酶的命名
二、酶的分类
第五节 酶与医学的关系
一、酶活性的测定与酶的活性单位
二、酶与疾病的发生
三、酶与疾病的诊断
四、酶与疾病的治疗
第三章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的分子组成
一、戊糖
一、碱基
三、核苷、核苷酸与多核苷酸
第二节 核苷酸代谢
一、嘌呤核苷酸代谢
二、嘧啶核苷酸代谢
三、核苷酸的抗代谢物
第三节 DNA的结构与功能
一、核酸的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的超螺旋结构
四、DNA的功能
第四节 RNA的结构与功能
一、信使RNA
二、转运RNA
三、核糖体RNA
四、其他RNA
第五节 核酸的理化性质
一、核酸的一般理化性质
二、DNA的变性、复性
三、分子杂交与探针技术
第四章 DNA的生物合成
第五章 RNA的生物合成（转录）
第六章 蛋白质的生物合成
第七章 基因表达调控
第八章 基因重组与分子生物学技术
第九章 糖代谢
第十章 脂类代谢
第十一章 生物氧化
第十二章 氨基酸代谢
第十三章 物质代谢调节与细胞信号转导
第十四章 血液的生物化学
第十五章 肝胆生物化学
第十六章 维生素与微量元素
第十七章 肿瘤的生化基础
中英文名词对照索引
参考文献
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