序
前言
图 例
概论
一 健康
每天生机排毒第一餐
固定组合排毒蔬菜汤
固定组合排毒蔬果汁
排毒食物怎样排毒？
排毒的食物及排毒作用
分餐、分具、分放要符合健康卫生要求
二 营养决定健康
合理饮食——七大营养素
好食物好营养
营养卫生
孕妇营养
青少年营养
中年人的营养
预防的食物
合理节食能延寿
酒后应选择的食物
中年女性健康饮食原则
老年人的营养
三 重要的早餐
什么是营养的早餐呢？
午餐标准
晚餐要求
四 五谷杂粮、菜、果、肉类等相克
膳食营养搭配相克食物
食物与中药搭配相克
西药相克食物
五 治疗与保健类食物
健康须平衡免疫系统
六 食物抗癌
七 身体寒热虚实阴阳性
八 常见食物有五性
谷类食物
肉、蛋、奶类食物
果类食物
蔬菜类食物
其他食物
九 药膳的说明
十 健康与预防——重在食
心理与健康
运动与健康
劳逸适度，生活规律与健康
亚健康的预防措施
预防疾病重在饮食
十一 主、副食搭配健康营养餐
春天养肝
夏天养心
秋季养肺——少辛增酸
冬季补肾
营养套餐——二菜一汤一主食
套餐——三菜一汤一主食
套餐——菜、饭
套餐——汁、二菜、汤面
套餐——排毒蔬菜汤、一菜、一主食（牛肉饼）
十二 消化系统（概述）
消化系统宜食的食物和药物
溃疡病
膳食介绍
膳食
慢性胃炎
膳食一
便秘
膳食二
十三 循环系统
心脏
养心的食物
冠心病
冠心病膳食介绍
有降脂作用的食物和中药
动脉硬化、脑血管疾病
动脉硬化、脑血管疾病膳食介绍
降血压作用的食物和中药
高血压
十四 偏方、验方、单方说健康
风寒感冒
十五 老年膳食抗衰益寿（介绍说明）
抗衰老食谱——滋补粥
抗衰老食谱——养生汤
健康蔬果汁、蔬菜汁
炒炖营养蔬菜及主食
十六 附 录
各种食品在冰箱中的保存时间不能太长，
参照期限如下
膳食纤维具有多种生理作用
必需氨基酸最佳比例模式图
不同职业人群的营养保健
食物治疗作用表
维生素对健康的作用及来源
八种体质的人的养生食物
碱性食物的碱度表
酸碱性食物中和表
酸性食物的酸度表
日常食物中含胡萝卜素及维生素A的含量表
日常饮食热量表
产热营养素、无机盐（包括微量元素）的主要食
物来源及作用
常用脂肪中必需脂肪酸的含量
食疗——既是食品又是药品的食物名单如下
中医学说归经的食物如下
药膳的范围除此之外还包括以下药品
含维生素C的食物有
子午流注（经络与时辰）
部分食物中钾的含量表
含嘌呤食物参考表
部分食油、食物中亚油酸的含量
五谷杂粮、蔬菜、肉禽、水果、水产含钙、磷、
铁多的食物表
豆类及制品的营养成分
能够降低胆固醇的食物
含维生素B的食物
清热解毒的食物——适合夏季选用
高血脂病人可选用哪些保健食品
含硒的食物及作用
容易产气的食物
五色蔬菜的作用
矿物质
抗衰老蔬菜、水果按强弱顺序排列
抗氧化食物
抑制非必需胆固醇的食物
远离垃圾食品
动物食品胆固醇含量表
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