健康新厨房：养生粥

　　食材简介
　　养生粥的由来
　　煮粥的方法
　　桂圆糯米粥
　　甜栗粥
　　菊花鱼片粥
　　葱白豆鼓粥
　　荷叶莲子粥
　　玫瑰花粥
　　葱花皮蛋粥
　　开阳排骨糙米粥
　　海鲜粥
　　蛋黄粥
　　红茶粥
　　粉光干贝粥
　　吃粥好处多
　　五谷粥
　　绿茶粥
　　鲜菇番茄粥
　　绿豆粥
　　牛奶粥
　　核桃红豆糙米粥
　　海苔酱粥
　　柴鱼昆布粥
　　莲枣百合粥
　　吃粥的养生时机
　　（鱼勿）鱼苋菜粥
　　肉丸胡萝卜粥
　　鸡丝粥
　　椒粒肚片粥
　　猪肝粥
　　腊八粥
　　牛奶燕麦粥
　　橙香红豆糯米粥
　　黄芪松子鸡丝粥
　　清粥
　　紫米莲子粥
　　简易养生操
　　简易养生按摩
　　山药枸杞粥
　　地瓜粥
　　紫苏梅子粥
　　参片粥
　　姜泥芝麻鱼片粥
　　虾仁粥
　　大蒜粥

　　    郭月英，拥有一手好厨艺和渊博中医常识的郭月英，是台湾养生药膳专家，她做的菜营养、好吃，符合二十一世纪的健康概念，本身为红斑狼疮患者的她，二十九年来，除了靠运动和中医师老公李家雄调理的中药之外，药膳也是为她维持自己和一家人身体健康的重要秘诀。 
　　    她曾经做过的正在做的事有：中国时报家庭版健康厨房专栏作者、工研醋烹饪指导顾问、华视早安新闻“养生料理”单元主讲、东森电视台“药膳食补”单元主讲、郭老师养生料理负责人……。著有《过敏儿食谱》、《肝净美食》、《抗忧郁食谱》、《养生粥》等30多本食谱。 
　　    陈丽玲，1956年生，澎湖人。台湾中兴大学法律系毕业，台大图书馆学硕士，曾兼任辅大、空大讲师，现为专业图书馆员，长期研究传统医药学，已和郭月英合著过多本养生料理。

　　    《养生粥》养益身心，中国人以粥求周全，不论是清粥，或是桂圆糯米粥、绿豆粥、海鲜粥等，都有其各自养益的效果，粥以米为主，米又以碳水化合物补养人的体力，是人的基本生命力的来源，一如大楼的地基、汽车的四个轮子，才能平地起与行万里。桂圆糯米与汤圆，都是保养脾肾的珍品，也都是以米为本，都是以糯米为主，糯米以粘性为特质，劳治心伤非它莫属，糯米性粘有团聚的含意，确实也有让人凝聚体力与神志的功用，让人意志坚强，天冷与身心俱疲的时候是该多补养一番。绿豆粥用的米为一般米，也可用小米，小米与糯米所含的营养相似，但是，性较不粘，有健脾胃的效果，绿豆退心火去肝郁，懂得在心神烦躁之际，吃碗绿豆粥，不但有清理肠胃，还可让人清心宁神添好运，更有养颜美容的功效，夏至绿豆粥，一如冬至桂圆糯米粥一样，夏至养心神让人开心，冬至益志让人欢心。地瓜粥与清粥是人们日常养生的补品；感冒风寒极好用清粥来料理；体虚气粥宜地瓜粥，地瓜是薯类中宜煮粥的、养益脾胃、整肠健胃中的珍品，早上健肺益大肠，晚上养肝益肠胃，清晨寅卯时辰属肺与大肠，晚上子丑时属胆与肝，同是地瓜粥与清粥，同样的人吃，因时辰不同，养益效益也不一样，懂得掌握吃的季节与时辰，配合体操的动作，能让人心旷神怡、精力充沛。