文怡“心”厨房：从零开始学下厨

　　新新厨娘的入厨大采购
　　厨房必备的基本工具
　　厨房常用调料
　　不可不学的烹饪基本功
　　基本刀工
　　判断油温
　　焯烫
　　上浆、腌制
　　挂蛋清糊
　　勾芡
　查看完整　　

　　文怡，曾主持CCTV－1《天天饮食》
　　现为BTV－7《食全食美》及　　旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人
　　钟爱美食的她，不仅经营着网络上红火、点击率过干万的美食博客“文恰的美食厨房” ，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡拿手家常菜》等书。
　　王芳
　　一个热爱美食的80后小煮妇。2005年开博至今，从中获得了巨大的乐趣。在她看来，只有真正善于料理世间百味，才能仔细品味生活原昧。

　　介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边，永远！

　　新新厨娘的入厨大采购
　　厨房必备的基本工具
　　厨房常用调料
　　不可不学的烹饪基本功
　　基本刀工
　　判断油温
　　焯烫
　　上浆、腌制
　　挂蛋清糊
　　勾芡
　　干料处理
　　用好米、面、蛋
　　米饭
　　粥
　　炒饭
　　发面
　　和面
　　馒头
　　包子
　　饺子馅
　　饺子
　　煎饺
　　馄饨
　　葱油饼
　　煮面条
　　巧吃方便面
　　炸酱面卤
　　鸡丝面卤
　　鸡蛋番茄面卤
　　煮鸡蛋
　　蒸蛋羹
　　煎鸡蛋
　　炒鸡蛋
　　一定要学会的家常菜
　　炒
　　番茄炒鸡蛋
　　牛肉炒蒜苗
　　芹菜炒熏千
　　宫保鸡丁
　　酸辣土豆丝
　　豌豆尖扒蟹昧菇
　　烧
　　田园烧排骨
　　酱香肉末烧茄子
　　红烧肉
　　心情料理
　　最重要的调料
　　麻婆豆腐
　　蒸
　　清蒸鲤鱼
^ 收 起　　

　　文怡，曾主持CCTV－1《天天饮食》
　　现为BTV－7《食全食美》及　　旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人
　　钟爱美食的她，不仅经营着网络上红火、点击率过干万的美食博客“文恰的美食厨房” ，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡拿手家常菜》等书。
　　王芳
　　一个热爱美食的80后小煮妇。2005年开博至今，从中获得了巨大的乐趣。在她看来，只有真正善于料理世间百味，才能仔细品味生活原昧。

　　介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边，永远！