梁实秋谈吃

　　第一卷  我吃，固我在
　　馋
　　吃相
　　吃相
　　吃
　　吃在美国
　　吃醋
　　喝茶
　　吸烟
　　喜筵
　　请客
　　读《媛珊食谱》
　　《饮膳正要》
　　读《中国吃》
　　再谈《中国吃》
　　读《烹调原理》
　　病从口入
　　北平的零食小贩
　　豆汁儿
　　第二卷  爱生活，爱饭桌
　　厨房
　　圆桌与筷子
　　味精
　　牙签
　　溜黄菜
　　韭菜篓
　　菠菜
　　龙须菜
　　笋
　　酱菜
　　豆腐
　　茄子
　　萝卜汤的启示
　　“千里莼羹，未下盐豉”
　　第三卷  果然有好昧
　　关于苹果
　　酸梅汤与糖葫芦
　　核桃腰
　　核桃酪
　　栗子
　　莲子
　　第四卷  鱼我所欲也
　　炸活鱼
　　醋熘鱼
　　两做鱼
　　瓦块鱼
　　黄鱼
　　鱼翅
　　鲍鱼
　　生炒鳝鱼丝
　　海参
　　佛跳墙
　　蟹
　　炝青蛤
　　干贝
　　西施舌
　　第五卷  酒肉穿肠过
　　狗肉
　　腌猪肉
　　烤羊肉
　　烧羊肉
　　腊肉
　　火腿
　　白肉
　　狮子头
　　炸丸子
　　鱼丸
　　烧鸭
　　拌鸭掌
　　糟蒸鸭肝
　　锅烧鸡
　　芙蓉鸡片
　　咖喱鸡
　　铁锅蛋
　　乌鱼钱
　　由熊掌说起
　　饮酒
　　“啤酒”啤酒
　　说酒
　　第六卷  吃饱了就走
　　八宝饭
　　粥
　　面条
　　窝头
　　酪
　　水晶虾饼
　　烙饼
　　烧饼油条
　　薄饼
　　汤包
　　菜包
　　饺子
　　煎馄饨
　　爆双脆
　　锅巴
　　满汉细点
　　粽子节
　　“麦当劳”

　　梁实秋（1903—1987），著名文学评论家、散文家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店，主编《新月》月刊。后迁至台，历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长、国立编译馆馆长。代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》等。主编有《远东英汉大辞典》。

　　馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其要好得多。
　　馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，基于生理的要求，也可以发展成为近于艺术的趣味。
　　收录了梁实秋谈吃的全部散文93篇，除了《雅舍谈吃》中的57篇外，还找到梁先在其他地方发表的36篇，是目前梁实秋谈吃的最全读本。
　　本书不是食谱，不是教人烹饪，不是解析营养，只是一位文学家不忘乡情，不忘故旧，藉一饮一啄，写其当年的体会。让我们欣赏其文字，体会其心情。在了解中国吃文化的精雅细致外，唇齿留香，物我交融，愉悦陶然。
　　梁实秋与唐鲁孙、邓云乡一起被称为华人三大美食家。如果您也喜欢吃，并且对吃的感受超过吃的本身，就和这位美食家一起去大饱口福吧！保证让您吃得更有趣、更煽情！