l 绪论
1．1 生物化学的涵义
1．1．1 生物化学的基本概念
1．1．2 生物化学的课程性质
1．1．3 生物化学研究的对象和内容
1．2 生物化学在生命科学中的地位及对国民经济发展的作用
1．2．1 农业生产的基础研究依赖于生物化学的理论和方法
1．2．2 生物化学原理和技术促进轻工产品、生物药物的研究、开发与生产
1．2．3 生物化学促进对人或动物致病机制的认识，提高对疾病诊断的止确性
1．2．4 生物化学理论和方法有利于推动我国农副产品的加工产业
1．2．5 生物化学理论和方法对改善人类生存环境具有特殊意义
1．3 生物化学的创立与发展
1．3．1 启蒙时期的生物化学(1900年以前）
1．3．2 生物化学学科的确立与发展(1900-1953）
1．3．3 现代生物化学发展时期(1953- ）
1．3．4 生物化学的展望
2 糖类
2．1 糖类的基本概念
2．2 糖类的生物功能
2．2．1 作为能源物质
2．2．2 作为合成生物体内重要代谢物质的碳架和前体
2．2．3 细胞中结构物质
2．2．4 参与分子和细胞特异性识别
2．3单糖
2．3．1 三碳(丙）糖
2．3．2 四碳(丁）糖
2．3．3 五碳(戊）糖
2．3．4 六碳(己）糖
2．3．5 七碳(庚）糖
2．4 双糖
2．4．1 蔗糖
2．4．2 乳糖
2．4．3 麦芽糖
2．4．4 纤维二糖
2．5 多糖
2．5．1 淀粉
2．5．2 纤维素
2．5．3 半纤维素
2．5．4 糖原
2．5．5 几丁质
2．5．6 糖胺聚糖
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