杨力谈五谷养生

　　目录第一章 反璞归真，天然养生：走近五谷杂
　　粮 •1•
　　何谓五谷杂粮 •1•
　　五谷杂粮的营养价值 •3•
　　五谷杂粮益健康 •6•
　　五谷杂粮的四性五味 •7•
　　五谷杂粮的五色理论 •9•
　　什么是发芽米 •11•
　　第二章 粗中有细，功效神奇：五谷杂粮养
　　生园 •13•
　　大米——米中之冠，不可或缺 •13•
　　糯米——温补脾胃的珍品 •15•
　　小米——米中参汤 •18•
　　黑米——血管的卫士 •20•

　　作者简介杨力，国学大家、中国首席中医养生专家、易学家、作家、历史文化学者、中国中医科学院研究生院教授、北京《周易》研究会会长。 
　　杨力教授学识渊博，精通文、史、哲、医和养生文化，从事研究生教学27年，近年来她全身心投入到中医养生文化的传播和普及中，为了“让中国人多活十年”的目标，不遗余力。她的中医养生公益讲座已在全国巡讲近千场，足迹遍及全国各地，并多次做客中央电视台《百家讲坛》、《大话养生》，北京电视台《医林奇观》、《身边》、《健康生活》，北京人民广播电台等。

　　序言营养之道，五谷为生——五谷杂粮养生的重大意义
　　随着人类社会的进步和发展，人们的生活水平有了很大的提高，饮食也日趋丰富和多样化，大量的精加工食品同时也充斥着我们的日常饮食生活。过度精制的食物虽然秀色可餐，但它也是健康夺命的一大杀手，是产生“文明病”的根源。精制的食物，其中的营养素必然会因过度加工而流失，口感替代了营养。久而久之，必然会造成营养不均衡，身体内的某些物质严重失衡，从而导致各种疾病的发生。
　　如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经•素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。中国居民膳食指南也明确指出要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。以五谷杂粮为主，搭配适量的蔬菜和一定量的肉食的膳食结构是最科学、最合理的选择。