表面活性剂：合成、性能、应用

　　1绪论1
　　11界面与表面1
　　12表面活性和表面活性剂1
　　13表面活性剂的结构特点2
　　131表面活性剂的结构2
　　132表面活性剂的亲水基2
　　133表面活性剂的亲油基4
　　14表面活性剂的分类4
　　15表面活性剂的未来发展9
　　2表面活性剂原料与中间体12
　　21天然动植物油脂13
　　22脂肪酸16
　　23脂肪酸甲酯18
　　24脂肪醇19
　　25α烯烃及内烯烃21
　　26高碳脂肪胺24
　　27烷基苯26
　　28烷基酚27
　　29环氧乙烷29
　　210环氧丙烷31
　　3表面活性剂的合成32
　　31阴离子表面活性剂32
　　311羧酸盐型阴离子表面活性剂32
　　312磺酸盐型阴离子表面活性剂37
　　313硫酸酯盐型阴离子表面活性剂55
　　314磷酸酯盐型阴离子表面活性剂59
　　32阳离子表面活性剂61
　　321胺盐型阳离子表面活性剂63
　　322季铵盐型阳离子表面活性剂63
　　323杂环型阳离子表面活性剂64
　　324疏水基通过中间键与氮原子连接的阳离子表面活性剂67
　　325聚合型阳离子表面活性剂69
　　326盐型阳离子表面活性剂69
　　33两性离子表面活性剂69
　　331甜菜碱型两性离子表面活性剂71
　　332咪唑啉型两性离子表面活性剂75
　　333氨基酸型两性离子表面活性剂78
　　334卵磷脂两性离子表面活性剂79
　　335氧化胺型两性离子表面活性剂80
　　34非离子表面活性剂80
　　341聚氧乙烯型非离子表面活性剂81
　　342多元醇型非离子表面活性剂88
　　343烷醇酰胺类非离子表面活性剂92
　　344烷基多苷(APG)94
　　35特种表面活性剂和功能性表面活性剂96
　　351含氟表面活性剂97
　　352含硅表面活性剂99
　　353生物表面活性剂101
　　354高分子表面活性剂108
　　355冠醚型表面活性剂113
　　356螯合型表面活性剂114
　　357反应型表面活性剂116
　　358双子表面活性剂117
　　359Bola型表面活性剂121
　　3510环糊精及其衍生物121
　　4表面活性剂的溶液性质124
　　41表面活性剂的溶解度124
　　411离子型表面活性剂的临界溶解温度124
　　412非离子型表面活性剂的浊点126
　　413表面活性剂在非水溶剂中的溶解性128
　　42表面活性剂的界面性质129
　　421Gibbs吸附定理129
　　422表面活性剂在溶液界面上的吸附132
　　423降低表面张力的效率与效能135
　　424表面张力测定方法138
　　425单分子层的形成143
　　43表面活性剂在溶液中的状态146
　　431分子有序组合体146
　　432胶束的结构与性质148
　　433临界胶束浓度151
　　434胶束形成的热力学和热力学参数155
　　435反胶束156
　　436液晶158
　　437囊泡159
　　44表面活性剂溶液的电化学性质160
　　441界面电荷160
　　442双电层161
　　443动电位163
　　45混合表面活性剂溶液的性质164
　　451混合表面活性剂溶液的表面吸附164
　　452混合表面活性剂的胶束形成165
　　453表面活性剂混合溶液的协同效应166
　　46添加剂对表面活性剂溶液性质的影响171
　　461无机电解质172
　　462极性有机物174
　　463水溶性高分子化合物179
　　5表面活性剂的基本作用与应用183
　　51润湿作用184
　　511润湿184
　　512接触角和润湿方程184
　　513表面活性剂的润湿作用185
　　514润湿作用的应用186
　　52乳化作用193
　　521乳状液的物理性质194
　　522影响乳状液类型的因素195
　　523影响乳状液稳定性的因素196
　　524乳状液的不稳定性199
　　525乳化剂的选择200
　　526多重乳状液202
　　527微乳状液203
　　528乳化作用的应用204
　　53增溶作用217
　　531增溶机理217
　　532影响增溶作用的因素218
　　533增溶作用的应用219
　　54分散和凝聚作用220
　　541分散作用和分散剂221
　　542分散作用的应用224
　　543凝聚作用和凝聚剂228
　　544凝聚作用的应用229
　　55发泡与消泡作用230
　　551发泡作用230
　　552消泡作用233
　　553发泡与消泡作用的应用235
　　56洗涤去污作用235
　　561污垢236
　　562污垢的粘附237
　　563洗涤过程237
　　564洗涤去污原理238
　　565抗污垢再沉积240
　　566表面活性剂的结构与洗涤作用的关系240
　　567洗涤去污作用的应用241
　　57表面活性剂的其他作用247
　　571柔软平滑作用247
　　572抗静电作用250
　　573杀菌作用252
　　58分子有序组合体的功能及作用256
　　581模拟生物膜256
　　582胶束催化258
　　583模板功能260
　　584药物载体及释放功能262
　　585分离及萃取功能264
　　6表面活性剂的化学生态学与环境安全性265
　　61表面活性剂的生物降解性265
　　611表面活性剂的生物降解过程265
　　612表面活性剂的生物降解机理266
　　613常用的几种重要表面活性剂的生物降解过程268
　　614影响表面活性剂生物降解的因素271
　　615生物降解的定量测试方法及表征273
　　62表面活性剂的安全性及毒性277
　　621表面活性剂一般毒性试验278
　　622表面活性剂的溶血作用281
　　63表面活性剂对皮肤和黏膜的影响281
　　631表面活性剂对皮肤和黏膜的刺激性281
　　632表面活性剂分子结构对温和性的影响282
　　64表面活性剂的人体吸收和代谢283
　　641表面活性剂在体内通道的吸收和代谢283
　　642表面活性剂在体外通道的吸收和代谢286
　　65表面活性剂生命循环周期288
　　参考文献291

　　本书分6章，介绍了表面活性剂的主要亲油基原料的性能特点、合成方法和应用领域；各种表面活性剂的分子结构特点、合成原理、基本性能和基本应用；表面活性剂的溶解性、界面性质、胶束性质、电化学性质以及添加剂对表面活性剂溶液性质的影响；表面活性剂的润湿、乳化、增溶、分散、发泡、洗涤去污等基本作用原理和应用；表面活性剂的化学生态学、环境安全以及表面活性剂生命循环周期等。
　　本书内容丰富，论述详细，兼具理论性和实用性，可供从事表面活性剂研究、开发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。