食品加工机械

　　前言
　　绪论
　　第一章 输送机械与设备
　　第二章 杀菌机械与设备
　　第三章 真空浓缩设备
　　第四章 干燥机械与设备
　　第五章 包装机械
　　第六章 制冷机械与设备
　　第七章 水处理设备
　　第八章 面食制品加工机械
　　第九章 肉制品加工机械与设备
　　第十章 乳制品加工机械与设备
　　第十一章 果蔬制品加工机械与设备
　　主要参考文献

　　    《食品加工机械》是食品加工、食品工程（非机械类）、农（畜、果蔬）产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。
　　    本教材以介绍当前生产中使用的机械设备为主，兼顾新机械、新设备，突出了实用性，使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学，使学生在课堂上听得懂，实践中摸得着，工作中用得上。
　　    本教材本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍，使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。