总策划序
序言
第一章 认识癌症
大部分的癌症疗法都忽略了一项很重要的事，那就是激发患者本身的自愈能力，因为再好的医疗器材也无法完全侦查出数亿的癌症细胞。你可以想象自认为已铲除草地上所有的蒲公英，而实际上却有数亿颗种子留在那儿。
1．认识癌症的起因
2．治标不治本的错误观念
3．癌症是如何引起的
4．毒素可以排除
5．运动是最好的方法
第二章 各类治疗法
在正式探讨我对营养治疗方法的心得之前，似乎应该先让大家了解目前所采用的一些疗法，以及为什么会发展出这些疗法的过程。植物萃取物是人类最古老的医药，在美国的处方药中有三分之一是以植物萃取物为基础。
1．化学药物治疗
2．放射线治疗
3．手术治疗
4．另类治疗法
5．长寿饮食法
6．药草治疗法
第三章 营养与癌症的关联性
科学家认为，几乎所有的人在一生的寿命中大约会发生6次无法检测的癌症，而每3个人中只有一个人的癌症会过度生长，并被检测出来。因为我们的身体在解毒功能、基因导致、免疫刺激及阻止不正常细胞生长等方面，皆具有内建的生物检查站足以对抗癌症；这些生物检查站完全依靠着营养的支持，所以对典型的营养不良的现代人而言，这是一个相当严重的问题。
1．癌症的预防和逆转
2．应用范围的转变
3．与医学相互配合
4．抗肿瘤剂
5．营养会影响免疫系统
6．为何很多医院不利用营养疗法
第四章 营养的基本原则
当航海教练指导你如何在海上航行时，他们并不能跟着你到世界各地去遨游，他们只能够教你如何使用一些航海工具，之后就希望你能靠着自己享受航海的乐趣。同样，也不可能有一本书可以列出每一天的菜单，只要我们能掌握住原则就能调配出最适合的营养饮食。
1．达到最佳营养的简要方法
2．必需营养素的金字塔结构
3．营养素的连续性
4．疾病是遗传弱点与环境损伤相抵触所致
5．复杂问题的简易解法
第五章 抗癌策略
……
第六章 营养又美味
第七章 素食谱说明
第八章 有关癌症的疑惑
第九章 附录
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