食品安全与农业营销研究

　　前言
　　第1章 农业营销的根本基础：食品安全问题研究
　　1.1 市场经济转型过程中的食品安全问题
　　1.2 我国食品安全现状及原因分析
　　1.3 重大食品安全事故的爆发的必然性
　　1.4 不安全食品的社会危害
　　1.5 不安全食品产生的社会根源
　　1.6 不安全食品产生的经济根源
　　1.7 不安全食品的SCP范式分析
　　1.8 食品安全的制度经济学思考
　　1.9 对中国食品安全政策的反思
　　第2章 农业营销的市场导向：畜禽产品消费者行为研究
　　2.1 引言
　　2.2 理论基础
　　2.3 四川（雅安）城镇家庭消费者消费特征分析
　　2.4 四川（雅安）城镇家庭市场畜禽产品消费者行为的影响因素分析
　　2.5 结论及建议
　　第3章 农业营销的品牌资产：乳品企业品牌经营研究
　　3.1 引言
　　3.2 基于消费者角度的乳品企业品牌资产构建维度模型的建立
　　3.3 实证研究
　　3.4 四川新希望乳业完善品牌经营的相应策略
　　第4章 农业营销的重要环节：农业物流绩效评价研究
　　4.1 引言
　　4.2 相关概念
　　4.3 四川农业物流发展基本情况
　　4.4 四川农业物流绩效评价指标体系的构建
　　4.5 基于主成分分析（PCA）的指标体系简化
　　4.6 基于DEA的四川农业物流企业绩效评价
　　4.7 发展四川农业物流业的对策建议
　　第5章 农业营销的利益机制：“龙头企业—农户”利益关系研究
　　5.1 引言
　　5.2 理论基础
　　5.3 我国订单农业中的龙头企业与农户的利益关系
　　5.4 来自实践的启示
　　5.5 国外订单农业发展概况及企业与农户（农场）的利益关系
　　5.6 结论及政策建议
　　第6章 农业营销的过程创新：茶业产业链研究
　　6.1 引言
　　6.2 农业产业链的分析框架
　　6.3 四川名山县茶叶产业的基本情况
　　6.4 四川名山县茶叶产业链分析
　　6.5 完善四川名山茶业产业链的对策
　　附录1
　　附录2
　　附录3
　　附录4
　　参考文献

　　    漆雁斌，男，生于1969年12月，经济学博士，四川农业大学经济管理学院教授、博士生导师，四川省学术和技术带头人后备人选。主要从事农村经济、产业经济、市场营销等教学、科研和社会科技服务等工作。在《经济问题》、《农业经济问题》、《中国农村经济》等刊物上公开发表学术论文50余篇，已出版专著《农产品营销问题研究》、《农业竞争力研究》。主持或主研省级以上课题10余项，获省政府奖2项。

　　    《食品安全与农业营销研究》以食品安全问题为切入点，围绕农业营销相关问题进行研究。《食品安全与农业营销研究》首先重点探讨我国市场经济转型过程中的食品安全问题及其影响。从城镇家庭市场的角度以四川雅安市为例对四川畜禽产品消费者行为进行实证研究。而后引入了品牌资产作用机理模型、品牌关系理论及消费者行为学等进行深入分析，提出了基于消费者角度的乳品企业品牌资产构建维度模型。其后分析四川农业物流发展现状、特点以及存在的问题；农业物流评价指标体系的构建；采用主成分分析法对原始指标体系进行简化，并用DEA模型进行实证研究。最后以四川省名山县茶叶产业为例，剖析茶叶产供销的整个链条，探寻茶叶生产、流通、销售等链条之间的问题所在，找到影响名山茶业产业绩效的因素。