高等学校教材：制药化工原理

　　绪论1
　　一、制药过程与单元操作1
　　二、制药化工原理的性质和任务2
　　三、单位换算2
　　第一章流体流动4
　　第一节流体静力学4
　　一、流体的密度4
　　二、流体的压强6
　　三、流体静力学基本方程式7
　　四、流体静力学基本方程式的应用9
　　第二节流体在管内的流动14
　　一、流量与流速14
　　二、稳态流动与非稳态流动15
　　三、连续性方程式16
　　四、伯努利方程式17
　　第三节流体在管内的流动现象23
　　一、牛顿粘性定律与流体的粘度23
　　二、流动类型与雷诺准数25
　　三、流体在圆管内的速度分布26
　　四、层流内层26
　　第四节流体在管内的流动阻力27
　　一、直管阻力27
　　二、局部阻力31
　　三、管路系统的总能量损失33
　　四、降低管路系统流动阻力的途径35
　　第五节管路计算36
　　第六节流速与流量的测量37
　　一、测速管38
　　二、孔板流量计39
　　三、文丘里流量计40
　　四、转子流量计40
　　习题41
　　第二章流体输送设备44
　　第一节液体输送设备44
　　一、离心泵44
　　二、其他类型泵59
　　第二节气体输送设备63
　　一、离心式通风机64
　　二、鼓风机66
　　三、压缩机67
　　四、真空泵68
　　习题70
　　第三章液体搅拌71
　　第一节搅拌器及其选型71
　　一、常见搅拌器71
　　二、搅拌器选型73
　　三、提高搅拌效果的措施75
　　第二节搅拌功率76
　　一、均相液体的搅拌功率76
　　二、非均相液体的搅拌功率81
　　三、非牛顿型液体的搅拌功率83
　　习题84
　　第四章沉降与过滤85
　　第一节重力沉降85
　　一、重力沉降速度85
　　二、降尘室88
　　三、沉降槽91
　　第二节离心沉降91
　　一、惯性离心力作用下的沉降速度和分离因数91
　　二、离心分离设备93
　　第三节过滤97
　　一、基本概念97
　　二、过滤基本方程式98
　　三、恒压过滤及恒压过滤常数的测定102
　　四、过滤设备105
　　五、滤饼的洗涤108
　　六、过滤机的生产能力110
　　习题111
　　第五章传热113
　　第一节概述113
　　一、传热基本方式113
　　二、典型传热设备114
　　三、换热器的主要性能指标116
　　四、稳态传热和非稳态传热116
　　第二节热传导117
　　一、基本概念和傅里叶定律117
　　二、平壁的稳态热传导118
　　三、圆筒壁的稳态热传导121
　　第三节对流传热124
　　一、对流传热分析124
　　二、对流传热速率方程125
　　三、对流传热系数125
　　第四节传热计算138
　　一、能量衡算138
　　二、总传热速率微分方程和总传热速率方程139
　　三、总传热系数140
　　四、平均温度差143
　　五、设备热损失的计算146
　　第五节换热器147
　　一、间壁式换热器147
　　二、传热过程的强化153
　　习题153
　　第六章蒸发155
　　第一节概述155
　　一、蒸发过程的特点155
　　二、蒸发的分类156
　　第二节单效蒸发156
　　一、单效蒸发流程156
　　二、单效蒸发的计算156
　　第三节温度差损失与总传热系数160
　　一、蒸发过程的温度差损失160
　　二、蒸发器的总传热系数162
　　第四节多效蒸发163
　　一、多效蒸发原理163
　　二、多效蒸发流程163
　　三、多效蒸发的计算165
　　第五节蒸发器的生产能力、生产强度和效数的限制173
　　一、生产能力和生产强度173
　　二、效数的限制174
　　第六节蒸发过程的其他节能方法174
　　一、额外蒸汽的引出174
　　二、热泵蒸发175
　　三、冷凝水自蒸发的利用175
　　第七节蒸发设备175
　　一、蒸发设备的结构175
　　二、蒸发器的选型180
　　习题181
　　第七章结晶182
　　第一节基本概念182
　　一、溶解度182
　　二、过饱和度183
　　第二节结晶动力学185
　　一、晶核的形成185
　　二、晶体的生长186
　　第三节结晶操作与控制187
　　一、结晶的操作方式187
　　二、连续结晶的控制187
　　三、间歇结晶的控制188
　　第四节结晶计算188
　　一、物料衡算188
　　二、热量衡算190
　　第五节结晶设备191
　　一、冷却式结晶器191
　　二、蒸发式结晶器192
　　三、真空式结晶器192
　　习题193
　　第八章蒸馏194
　　第一节概述194
　　第二节双组分溶液的气液平衡195
　　一、溶液的蒸气压及拉乌尔定律195
　　二、温度组成图（tyx图）196
　　三、气液平衡图（yx图）197
　　四、双组分非理想溶液197
　　五、挥发度及相对挥发度198
　　第三节蒸馏与精馏原理201
　　一、简单蒸馏与平衡蒸馏201
　　二、精馏原理202
　　第四节双组分连续精馏塔的计算204
　　一、理论板及恒摩尔流假设205
　　二、全塔物料衡算205
　　三、精馏段操作线方程206
　　四、提馏段操作线方程207
　　五、进料热状况和进料方程208
　　六、理论板数的确定212
　　七、回流比的影响与选择215
　　八、理论板数的简捷计算219
　　九、塔高和塔径的计算220
　　十、连续精馏装置的热量衡算222
　　第五节精馏塔223
　　一、板式塔223
　　二、填料塔226
　　第六节水蒸气蒸馏230
　　一、水蒸气蒸馏的基本原理231
　　二、沸点和馏出液组成的计算231
　　三、水蒸气消耗量的计算232
　　第七节分子蒸馏233
　　一、分子蒸馏的基本概念233
　　二、分子蒸馏过程及其特点234
　　三、分子蒸馏器235
　　四、分子蒸馏技术在制药工业中的应用236
　　习题236
　　第九章吸收238
　　第一节概述238
　　一、吸收过程的基本概念238
　　二、吸收的工业应用238
　　三、吸收的分类239
　　四、吸收与解吸239
　　五、吸收剂的选择239
　　第二节气液相平衡240
　　一、溶解度曲线240
　　二、气液相平衡关系式241
　　第三节传质机理与吸收速率244
　　一、传质机理244
　　二、对流传质与双膜理论251
　　三、吸收速率方程式252
　　第四节吸收塔的计算257
　　一、物料衡算与操作线方程257
　　二、吸收剂用量与最小液气比259
　　三、填料层高度的计算261
　　四、吸收塔的操作型计算266
　　五、体积吸收系数的测定268
　　第五节解吸及其他类型吸收268
　　一、解吸操作及计算268
　　二、化学吸收269
　　习题270
　　第十章萃取272
　　第一节液液萃取272
　　一、液液萃取流程272
　　二、部分互溶三元物系的液液萃取274
　　三、萃取剂的选择277
　　四、萃取过程的计算278
　　五、液液萃取设备283
　　第二节固液萃取285
　　一、药材有效成分的提取过程及机理286
　　二、常用提取剂和提取辅助剂287
　　三、提取方法288
　　四、提取过程的主要工艺参数288
　　五、提取设备289
　　第三节超临界流体萃取293
　　一、超临界流体293
　　二、超临界萃取原理293
　　三、超临界萃取的特点294
　　四、超临界萃取剂294
　　五、超临界萃取流程295
　　习题295
　　第十一章干燥296
　　第一节概述296
　　一、去湿方法296
　　二、干燥的分类297
　　三、对流干燥流程298
　　四、对流干燥过程299
　　第二节湿空气的性质和湿度图299
　　一、湿空气的性质299
　　二、湿空气的湿度图及其应用304
　　第三节湿物料的性质308
　　一、物料含水量的表示方法308
　　二、湿物料中水分的性质308
　　第四节干燥过程的计算310
　　一、物料衡算310
　　二、热量衡算311
　　三、干燥系统的热效率314
　　第五节干燥速率和干燥时间316
　　一、干燥速率316
　　二、恒定干燥条件下的干燥曲线与干燥速率曲线316
　　三、恒定干燥条件下的干燥时间318
　　第六节干燥设备319
　　一、常用干燥器320
　　二、干燥器的选型324
　　习题324
　　第十二章冷冻326
　　第一节基本概念327
　　一、热力学第一定律327
　　二、热力学第二定律327
　　三、温熵图328
　　第二节单级蒸气压缩制冷循环329
　　一、逆向卡诺循环329
　　二、冷冻系数330
　　三、单级蒸气压缩制冷循环331
　　四、标准制冷能力335
　　第三节制冷剂和载冷剂336
　　一、制冷剂336
　　二、载冷剂338
　　第四节制冷系统及设备的选用339
　　一、单级蒸气压缩制冷系统339
　　二、制冷设备341
　　习题344
　　第十三章吸附与离子交换345
　　第一节吸附345
　　一、基本原理345
　　二、吸附剂的物理性质346
　　三、常用吸附剂346
　　四、吸附平衡与吸附等温线348
　　五、吸附传质机理与吸附速率352
　　六、吸附过程的计算354
　　七、吸附剂的再生359
　　第二节离子交换360
　　一、基本原理360
　　二、离子交换树脂361
　　三、离子交换设备363
　　习题364
　　第十四章膜分离技术366
　　第一节概述366
　　一、膜的概念366
　　二、膜的分类366
　　三、膜材料367
　　四、膜组件368
　　第二节超滤370
　　一、超滤原理 370
　　二、超滤操作370
　　三、超滤的应用372
　　第三节反渗透373
　　一、反渗透原理373
　　二、反渗透流程374
　　三、反渗透的应用375
　　第四节电渗析376
　　一、电渗析原理376
　　二、电渗析操作377
　　三、电渗析的应用378
　　附录380
　　附录1单位换算因数380
　　附录2饱和水的物理性质380
　　附录3水在不同温度下的粘度381
　　附录4某些有机液体的相对密度（液体密度与4℃时水的密度之比）382
　　附录5某些液体的物理性质383
　　附录6部分无机盐水溶液的沸点（10133kPa）384
　　附录7饱和水蒸气表（按温度排列）385
　　附录8饱和水蒸气表（按压力排列）386
　　附录9干空气的热物理性质（p=1013×105Pa）387
　　附录10液体的粘度388
　　附录11气体的粘度（1013kPa）390
　　附录12固体材料的导热系数391
　　附录13某些液体的导热系数392
　　附录14气体的导热系数（1013kPa）394
　　附录15液体的比热396
　　附录16气体的比热（1013kPa）398
　　附录17液体的汽化潜热（蒸发潜热）400
　　附录18液体表面张力共线图402
　　附录19管子规格404
　　附录20常用流速范围406
　　附录21IS型单级单吸离心泵规格（摘录）407
　　附录22错流和折流时的对数平均温度差校正系数409
　　附录23换热器系列标准（摘录）410
　　附录24壁面污垢热阻412
　　附录25几种常用填料的特性数据412
　　参考文献414

　　本书根据制药工业的特点和制药化工原理课程的教学要求，精选若干个典型单元操作进行介绍，包括绪论、流体流动、流体输送设备、液体搅拌、沉降与过滤、传热、蒸发、结晶、蒸馏、吸收、萃取、干燥、冷冻、吸附与离子交换、膜分离技术。本书力求能全面系统地阐明制药化工过程的基本原理和工程方法，注重理论知识在工程实际中的应用，书中列举了大量示例。
　　本书既可作为高等院校制药工程专业、药物制剂专业以及相关专业的教材，也可供化工与制药行业从事研究、设计和生产的工程技术人员参考。