中华特色米食普

　　部分 养生粥谱
　　一、肉类粥
　　二、水产类粥
　　三、蔬菜、果品类粥
　　四、药类粥
　　五、杂粮、乳品类粥
　　第二部分 风味小吃谱
　　一、大米（白米、粳米）类小吃
　　二、糯米（江米）类小吃

　　本书配料与成品类型分为二部分。部分为养生粥谱，分为肉类粥；水产类粥；蔬菜、果品类粥；药类粥；杂粮、乳品类粥。第二部分为风味小吃谱，分为大米制作及糯米制作二类。介绍了用料及制作方法。本书文字简洁，制作方法详细，易于读者看书学习操作。其品种收录齐全，除介绍用料及制作方法外，还介绍了每一品种的特色、特点，便于读者选择。本书是家庭制作米食的好老师，也是各类宾馆、饭店、餐馆、食堂的好参谋。更可以作为下岗职工自谋出路开发餐饮小吃项目的学习参考教材，及家庭服务员的学习教材，也适用于烹饪学校的教学。