高等学校教材：蔬菜栽培学

　　前言
　　绪论
　　一、蔬菜的含义及其营养价值
　　二、蔬菜生产的方式、特点与意义
　　三、蔬菜产业的现状、问题与发展方向
　　第一章 蔬菜栽培的生物学基础
　　第一节 蔬菜的种类与分类
　　一、植物学分类
　　二、产品器官分类
　　三、农业生物学分类
　　第二节 环境条件对蔬菜生长发育的影响
　　一、光照
　　二、温度
　　三、湿度
　　四、气体
　　五、矿质营养
　　六、生物因子
　　第三节 蔬菜产量的形成
　　一、产量的含义
　　二、产量的形成特性
　　三、产量形成的生理基础
　　第二章 蔬菜栽培的技术基础
　　第一节 蔬菜种子与播种
　　一、蔬菜种子
　　二、播前种子处理
　　三、播种
　　第二节 育苗
　　一、目的意义二、育苗方式
　　三、育苗技术
　　第三节 菜田规划与土壤耕作
　　一、菜田选择
　　二、菜田规划
　　三、土壤耕作
　　第四节 栽培制度与茬口安排
　　一、栽培制度
　　二、茬口安排
　　第五节 田间管理技术
　　一、定植技术
　　二、施肥技术
　　三、灌溉技术
　　四、植株调整技术
　　五、化学调控技术
　　六、中耕、除草与培土
　　第六节 蔬菜无土栽培的形式与特点
　　一、无土栽培的形式
　　二、无土栽培的特点
　　第七节 提高蔬菜产品质量的原理与技术
　　一、质量的内容
　　二、质量的影响因素
　　三、提高质量的技术措施
　　四、无公害生产的栽培对策
　　五、标准化生产的栽培对策
　　第三章 瓜类蔬菜栽培
　　第一节 黄瓜
　　一、生物学特性
　　二、类型与品种
　　三、栽培方式与时期
　　四、露地栽培技术
　　五、设施栽培技术
　　第二节 西瓜
　　一、生物学特性
　　二、类型与品种
　　三、栽培方式与时期
　　四、露地栽培技术
　　……
　　第四章 茄果类蔬菜栽培 
　　第五章 白菜类蔬菜栽培 
　　第六章 甘蓝类蔬菜栽培 
　　第七章 根菜类蔬菜栽培 
　　第八章 葱蒜类蔬菜栽培 
　　第九章 绿叶菜类蔬菜栽培 
　　第十章 豆类蔬菜栽培
　　第十一章 著芋类蔬菜栽培 
　　第十二章 多年生蔬菜栽培 
　　第十三章 水生蔬菜栽培 
　　第十四章 其他蔬菜栽培
　　主要参考文献

　　    《高等学校教材：蔬菜栽培学》是园艺及蔬菜专业一门必修课程，也是农学、植保等专业的一门必修或选修课程，国内该类教材的现有版本在教学中曾经发挥了重要作用，但存在着地域特色不鲜明、分本多、篇幅长的不足。为满足黄淮地区园艺发展对人才培养的要求，依据“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革”教学研究成果，针对黄淮地区地理气候特点和蔬菜生产特点，组织有关院校的教师编写了这本教材。
　　    该教材具有以下特点：一是鲜明的地域特色，在栽培方式、栽培时期和栽培品种方面密切结合黄淮地区特点；二是内容新颖，反映了国内外蔬菜栽培的新技术、新成果和新品种；三是在满足专业基础理论教学内容要求的同时，突出实践性和技能性培养的要求；四是在内容安排上突出重点，兼顾一般，将传统的总论、各论和保护地栽培有机结合，避免了重复，既保持了教材的系统性，又注重了栽培技术的可操作性。