食物相克与饮食宜忌

　　绪论
　　第一篇食物相克
　　第一章日常食物相克
　　一、畜禽肉类
　　（一）猪肉
　　1．猪肉-牛肉
　　2．猪肉-驴马肉
　　3．猪肉-羊肝
　　4．猪肉-大豆黄
　　5．猪肉-芫荽
　　6．猪肉-虾
　　（二）猪肝
　　1．猪肝-鹌鹑肉
　　2．猪肝-山鸡
　　3．猪肝-鲫鱼
　　4．猪肝-富含维生素c的食物
　　5．猪肝-花菜
　　（三）牛肉
　　1．牛肉-猪肉、白酒．韭菜．薤、生姜
　　2．牛肉-栗子
　　（四）牛肝
　　1．牛肝-富含维生素C的食物
　　2．牛肝-鲇鱼
　　（五）羊肉
　　1．羊肉-鱼鲙、乳酪
　　2．羊肉-荞麦面
　　3．羊肉-豆酱、醋
　　（六）羊肝
　　1．羊肝-猪肉（见“猪肉”条）
　　2．羊肝-生辣椒
　　3．羊肝-富含维生素C的食物
　　（七）羊肚
　　羊肚-小豆、梅子
　　（八）马肉
　　1．马肉-猪肉（见“猪肉”条）
　　2．马肉-仓米
　　3．马肉-苍耳、姜
　　（九）狗肉
　　1．狗肉-鲤鱼
　　2．狗肉-大蒜
　　3．狗肉-茶
　　（十）鹿肉
　　1．鹿肉-鲇鱼、鲍鱼
　　2．鹿肉-野鸡（雉）
　　3．鹿肉-蒲白
　　（十一）兔肉
　　1．兔肉-鸡肉
　　2．兔肉-姜
　　3．兔肉-芥末
　　4．兔肉-橘子
　　（十二）鸡肉
　　1．鸡肉-兔肉（参阅“兔肉”条）
　　2．鸡肉-鲤鱼
　　3．鸡肉-大蒜
　　（十三）鸭肉
　　鸭肉-鳖
　　（十四）野鸡
　　1．野鸡-猪肝（参阅“猪肝”条）
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　　第二章药物与食物相克
　　第三章食物与金属器皿相克
　　第二篇饮食宜忌
　　第四章常见病的饮食宜忌
　　第五章营养素与食物协同
　　第六章无机盐中的微量元素与平衡
　　第七章忌口
　　第八章食物异常
　　第九章食物与季节
　　后记
　　参考文献
　　再版参考文献

　　董三白，安徽省萧县人，生于1925年，安徽科技学院医师，原学院医院院长。
　　曾任文学教师18年，20世纪60年代从医，近50年来，博览中西医学典籍，潜心于临床经验之积累。20世纪80年代涉足于中国医学微量元素研究领域，并成为微量元素与健康学会会员。在长期的医疗实践中，他深感饮食调养对疾病的治疗与康复至关重要，晚年乃从事食疗保健研究。1987年编著的《常见病的饮食疗法》深受国内外广大读者欢迎，1991年与周琳坤副教授合作编著《食物相克与饮食宜忌》一书，结合临床，发掘古籍，旁征博引，评析得失。此书亦获广泛好评。北京医界名流方和谦、陈大启教授均为之作序，有“作者为前人之所未为，发前人之所未发”的评价。
　　1988年离休，个人文学著作《松竹轩诗文集》在编审中。作者及其著作已载人《中国专家人才库》（人民日报出版社）、  《世界优秀专家人才名典》（中华Ⅱ卷，香港国际交流出版社）。

　　本书修订版仍分两篇。第一篇列举66种食物，160余条相克现象，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节、食物异常等，以及营养素与食物协同，食物中的微量元素等内容作了详细介绍。本书内容丰富，深入浅出，实用性强，是美食爱好者、家庭主妇、年老体弱者、慢性病患者以及重病、手术后恢复期病人的良师益友；对营养师、药剂师、医护人员及广大普通读者具有指导意义。