生化工艺学实验教程

　　目录前言第一部分 生化工艺学实验基本技术第一章 生物物质的分离纯化 3第一节 概述 3第二节 生物原料选择和预处理 6第三节 生物组织与细胞的破碎 8第四节 生化大分子的提取 9第五节 生化大分子的分离纯化 12第六节 生化活性物质的浓缩 15第七节 生化物质的结晶 17第八节 生化物质活性物质的干燥 19第二章 分光光度分析方法 21第一节 紫外及可见分光光度分析方法 21第二节 荧光光谱分析方法 30第三章 生化活性物质含量和纯度的分析方法 34第一节 蛋白质的含量测定 34第二节 黏多糖的含量测定 36第三节 核酸的含量测定 38第四节 生化大分子产品纯度的鉴定 40第二部分 生化工艺学实验技术第四章 氨基酸的提取分离技术 45实验一 胱氨酸的提取及含量测定 45实验二 精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备及检测 50第五章 蛋白质的提取分离技术 55实验三 蛋白质浓度测定——BCA法 55实验四 微量双缩脲法测定蛋白质含量 58实验五 酪蛋白的制备及含量测定 60实验六 免疫球蛋白的制备及含量测定 63实验七 苦瓜胰岛素的提取 73第六章 核酸的提取分离技术 81实验八 酿酒酵母提取RNA(新氨法工艺)及含量测定 81实验九 复合辅酶的提取及检测 87实验十 动物脏器DNA的提取及含量测定 90实验十一 植物总DNA和核DNA的提取及测定 95第七章 酶的提取分离技术 99实验十二 超氧化物歧化酶的制备及活性测定 99实验十三 溶菌酶的制备及活性测定 106实验十四 尿激酶的提取及活性测定 116实验十五 糜蛋白酶的提取及活性测定 124实验十六 激肽释放酶的提取及活性测定 128实验十七 木瓜蛋白酶的提取及活性测定 137实验十八 细胞色素c的制备及测定 142第八章 糖的提取分离技术 154实验十九 肝素钠的提取及活性测定 154实验二十 低分子肝素的制备及测定 170实验二十一 香菇多糖的提取及含量测定 175实验二十二 甲壳素和壳聚糖的制备及测定 178第九章 脂的提取分离技术 184实验二十三 胆红素的提取及含量测定 184实验二十四 血红素的制备及含量测定 192实验二十五 蛋黄卵磷脂的提取及含量测定 198实验二十六 豆磷脂的制备及鉴定 205第十章 色素的提取分离技术 214实验二十七 胡萝卜素的提取及含量测定 214实验二十八 葡萄色素的提取及含量测定 219实验二十九 姜黄色素的提取及含量测定 222实验三十辣椒红色素的提取及含量测定 225实验三十一 果蔬原汁制备及含量测定 231第三部分 附录附录 243一、实验室安全及防护 243二、常用数据表 246三、常用缓冲溶液的配制方法 254四、常用酸碱指示剂 262五、层析法常用数据表 263六、各类化合物的色谱熔剂系统 266七、各种离子交换剂的特性表 268八、单位与浓度的表示及溶液浓度的调整 274九、实验误差与提高实验准确度的方法 278

　　《生化工艺学实验教程》选编了31个实验。在实验内容方面有氨基酸、蛋白质、核酸、酶、多糖、脂肪、色素等生化产品的分离纯化、分析检测的先进技术与方法。这些实验内容大多数经过1997年《生化工艺学》第一版后许多大学反复实验，然后又多次的修改，本次又重新增加了部分简单易行的实验内容，使得生化工艺学实验教程更加完善。