百姓自制菌类食谱1000例：家常食用菌烹调技法全书

　　香菇
　　美宫菇腐
　　菇笋冻腐
　　菇腐馄饨
　　麻辣菇腐
　　烩干三丝
　　乌龙豆腐
　　香扎豆腐
　　麒麟豆腐
　　烧冻豆腐
　　菇蛋腐羹
　　香贝豆腐
　　香菇腐蓉
　　菇拦腐竹
　　菇扒三鲜
　　鳞草腐竹
　　双冬蒲肉
　　笋炒香菇
　　面筋炖菇
　　三丝菇汤
　　香菇肉丝
　　四喜腿菇
　　菇香肉丸
　　荠菜丸子
　　菇香肉芽
　　粉皮银芽
　　乡丽鱼翅
　　得菇二笋
　　香菇肉片
　　双参菇肉
　　菇肉参汤
　　烩三丁菜
　　菇米肉片
　　八宝粽子
　　菇肉熘瓜
　　清蒸四丝
　　菇肉萝卜
　　香菇里脊
　　香菇桃仁
　　肉片花菇
　　香菇芥菜
　　梅花双菇
　　彩瓤冬菇
　　香菇蹄筋
　　菇烧蹄筋
　　香菇蹄汤
　　玉兰冬菇
　　金钱里脊
　　冬菇肉饼
　　精肉菇汤
　　肉片姜汤
　　蒸香菇盒
　　炸香冬菇
　　沙茶排骨
　　玉脑荷包
　　清蒸猪脑
　　菇熘腰花
　　香菇腰汤
　　猪肚香菇
　　炒香肚丝
　　香菇烧肺
　　酸笋肥肠
　　豌豆腿菇
　　香菇牛肉
　　菇柿牛肉
　　笋菇丝肉
　　翡翠肉羹
　　牛筋菇腐
　　香菇羊肉
　　羊肉菇菜
　　参芪羊肉
　　羊肾挂面
　　花菇鹿鞭
　　菇炖仔鸡
　　红根仔鸡
　　炖炸菇鸡
　　菇炖童鸡
　　乌鸡枣汤
　　八宝全鸡
　　菇笋母鸡
　　……
　　磨菇
　　平菇
　　草菇
　　金针菇
　　口蘑
　　猴头菇
　　松蘑
　　竹荪
　　鸡从
　　鸡油蘑
　　鸡腿蘑
　　花脸蘑
　　银耳
　　石耳
　　地耳
　　冬虫夏草
　　茯苓
　　灵芝

　　    《百姓自制菌类食谱1000例：家常食用菌烹调技法全书》为丰富百姓餐桌，介绍了几十种家常食用菌的烹调技法，共计1000多条。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识，面向大众，操作简单，方便快捷。