核桃栽培与贮藏加工新技术

　　出版说明
　　前言
　　一、概述
　　（一）核桃的生产现状及存在问题
　　（二）核桃的营养成分及经济价值
　　（三）优质高档核桃的市场前景
　　（四）建立优质核桃良种生态园的必要性
　　二、优质高档核桃品种
　　（一）早实核桃品种
　　（二）晚实核桃品种
　　（三）铁核桃品种
　　三、核桃品种苗的繁育技术
　　（一）砧木种类及砧苗的培育
　　（二）接穗的采集与运输
　　（三）嫁接技术
　　（四）嫁接管理
　　（五）苗木出囿
　　四、建园
　　（一）园地的选择
　　（二）品种的选择
　　（三）栽植技术
　　五、优质高档核桃的丰产栽培技术
　　（一）土壤管理
　　（二）施肥、排水与灌水
　　（三）整形修剪
　　（四）花果管理
　　（五）密植、丰产栽培技术
　　（六）核桃生态示范园的建立及栽培管理措施
　　六、低产劣质树的高热交换优技术
　　（一）适于高接换优的条件
　　（二）高接品种选择
　　（三）高接程序与方法
　　（四）高接后的管理
　　（五）高接改优的增产效果
　　七、病虫害防治
　　（一）主要病害
　　（二）主要虫害
　　八、核桃的采收。加工与贮藏
　　（一）适时采收
　　（二）脱青果皮及干燥
　　（三）贮藏
　　附录 优质高档核桃周年管理历
　　主要参考文献

　　    核桃是我国重要的经济林树种之一；栽培历史悠久，种质资源丰富。 由于其适应性广，抗逆性强，成为我国栽培遍及南北的广域树种。其树体高大， 能防风固沙，树皮枝叶及外果皮有很高的药用价值，特别是果实独特的营养保健价值，长期以来受到人们的喜爱。但是， 多年以来，我国的核桃生产一直延续传统的粗放管理栽培模式致使结果晚，产量低， 品质差，生产状况远远落后其他核桃生产国。针对目前生产实际，并配合农业部“农业科技入尸工程”，我们编写了《核桃栽培与贮藏加工新技术》一书。
　　    《核桃栽培与贮藏加工新技术》主要从我国核桃的生产现状入手，介绍了目前我国近年来各地选育的核桃新品种，重点介绍了核桃的繁育新技术，因为这是多年来我国核桃品种化生产的瓶颈。栽培技术方面加入了建设生态园方面的知识，这是我国核桃集约化商品生产的必然趋势。
　　    书中的缺点错误之处，希望读者提出意见， 以利改进和共同提高。