有关品质

　　序
　　家徒四壁
　　性情第
　　陈凯歌的表情
　　斜阳系缆
　　私人照相簿
　　张承志与凡高
　　人口与出口
　　竹烟波月
　　黄永玉记
　　有关顾城
　　关于刘欢的疑问
　　杂花生树
　　乔家大院、张艺谋及其他
　　人民演员常香玉
　　也说林徽音
　　有关陆星儿
　　一个总编辑与他的品牌
　　看电影的日子
　　冯亦代先生
　　徐晓的五月
　　张暖忻记
　　陆文夫先生
　　陈原先生
　　也说巴金
　　张中行先生
　　丁聪先生
　　槐花似水香如海
　　悼吴泓
　　刘安、刘陵，还有豆腐
　　《清嘉录》、大闸蟹与李渔
　　完美又虚情假意的饮食
　　大蒜的文化问题
　　湘菜与谭嗣同的家书
　　迟到的唐鲁孙
　　涮羊肉问题
　　有关宫廷菜
　　西瓜，寒瓜，绿沉瓜
　　西红柿问题
　　一个蛋的勾当
　　豆腐干的净界
　　雨后春笋
　　食谱问题
　　风鱼与葡萄酒
　　木犀肉
　　喝粥
　　开水白菜
　　吃刀鱼的时节
　　大味必淡
　　驼蹄羹
　　玉糁羹
　　酒
　　茶
　　在狮子的密林中
　　非洲的童年
　　野地里的小白桦
　　小桥流水人家
　　桐花风软管弦清
　　访梅时节
　　杏花桃花
　　丁香雪
　　清明
　　立夏时节
　　也说端午
　　三伏
　　夏天的雨
　　大暑赋
　　乘风凉
　　七夕
　　女儿节
　　中秋考
　　秋声夺人
　　月赋
　　重阳糕
　　菊
　　霜枫如血
　　秋残如血
　　冬天的树
　　一个温暖的雪夜
　　幽兰
　　水仙
　　除夕
　　元宵
　　张岱与梦忆
　　了不尽春花秋月
　　粉香丛冤孽债多
　　留将颜色慰多情
　　白先勇与《牡丹亭》
　　宋玉不悲秋
　　青青河畔草
　　秦相李斯
　　虞美人
　　司马相如
　　李延年
　　汉宫秋
　　李陵诗
　　曹操乐府
　　《洛神赋》与曹植
　　阮籍其人
　　嵇康
　　向秀
　　石崇
　　美男潘岳
　　陶渊明诗
　　王羲之字
　　……

　　朱伟，上海人。曾任《中国青年》杂志社文艺部记者、编辑，《人民文学》杂志社编辑、小说编辑部副主任，生活·读书·新知三联书店《爱乐》杂志主编。1995年9月至今，任《三联生活周刊》主编。

　　《有关品质》的原始目的，就是逼迫自己读书——在越来越快的生活节奏中，希望通过读书，来消解对岁月飞逝的恐惧。之所以确定以“品质”为名，是期望能每周不懈怠持之以恒地积累分辨质地的能力，通过叠加累积，保持自己重心向下，以不致于在这个物质至上的时代里，轻浮在光怪陆离之中。因目的就是逼迫自己读书，所以严格说，这个专栏就是每周逼迫自己完成的一篇读书笔记。之所以要不断变换领域，是为摆脱惰性，使自己能时时清醒意识到自己之无知无能。知识之海洋太浩瀚无涯，而我们惯于以惰性满足已知的自以为是。只有时刻警惕自己的无知无能，才能鼓荡起自己的求知欲，每周求知，每日求知，其实也只能在茫茫大海里照亮极小极小的一块领域。