葱蒜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术

　　出版说明
　　前言
　　大蒜
　　一、大蒜类型与主推品种
　　（一）头用型大蒜及优良品种
　　（二）头、薹兼用蒜及优良品种
　　（三）薹蒜及优良品种
　　二、大蒜生长发育及其对环境条件的要求
　　（一）大蒜植株形态特征
　　（二）大蒜生长发能对环境条件的要求
　　（三）大蒜生长发育规律
　　三、大蒜优质高产栽培技术
　　（一）蒜头和蒜薹栽培
　　（二）青蒜栽培
　　（三）蒜黄栽培
　　四、大蒜病虫害及其防治技术
　　（一）大蒜病害及防治
　　（二）大蒜虫害及其防治
　　五、大蒜贮藏加工技术
　　（一）大蒜贮藏技术
　　（二）大蒜加工技术
　　大葱
　　一、大葱类型与优良品种
　　（一）大葱类型
　　（二）大葱白类型优良品种
　　（三）短葱白类型优良品种
　　（四）鸡腿型优良品种
　　（五）分蘖大葱优良品种
　　二、大葱生长发育及对环境条件的要求
　　（一）大葱的植株形态特征
　　（二）大葱生长发育对环境条件的要求
　　（三）大葱生长发育规律
　　三、大葱栽培技术
　　（一）大葱栽培
　　（二）青葱栽培
　　四、大葱病虫害防治技术
　　（一）大葱病害
　　（二）大葱虫害
　　五、大葱贮藏加工技术
　　（一）大葱贮藏
　　（二）大葱加工
　　圆葱
　　一、圆葱类型与优良品种
　　（一）圆葱类型
　　（二）圆葱优良品种
　　二、圆葱生长发育及对环境条件的要求
　　（一）圆葱植株形态特征
　　（二）圆葱生长发育对环境条件的要求
　　三、圆葱生长发育规律
　　……
　　主要参考文献

　　    葱蒜类蔬菜在我国种植范围广，产量高，品质优，是人们日常生活中必不可少的蔬菜和调味品，是进行农业种植业调整、发展农村经济、增加农民收入的重要作物之一。产品不仅在国内具有较大的消费市场，而且还出口日本、韩国、东南亚和欧美等国家。近年来，随着对外贸易的扩大，极大地调动了农民、企业和经销商．的积极性，种植、加工、销售的规模越来越大。在许多地方已成为农民增加收入、发家致富的主要来源，在蔬菜生产和蔬菜出口创汇中占有重要的地位。
　　    为配合农业部“农业科技入户工程”，将葱蒜类蔬菜的高效栽培技术尽快推广到农民手中，我们编写了《葱蒜类蔬菜栽培与加工新技术》一书。本书主要包括：简单的栽培史，营养经济价值，生产现状，经济效益和市场前景； 当前主要推广的品种及特性；生长发育对光、热、土壤、水、肥的要求；优质高产栽培技术；病虫害防治技术和贮藏加工技术等内容。在编写中，注重新品种、新技术的收集和汇编；突出种植技术和病虫害防治技术；注重在内容上深入浅出，通俗易懂，可操作性强；尽量使读者看得懂，学得会。本书主要供农业生产一线的农民技术员、种植企业和广大农民朋友使用。