食用菌栽培技术

　　序
　　前言
　　第一章 野生蘑菇鉴别基础知识
　　1 菌盖
　　2 子实层体
　　3 菌柄
　　4 菌托
　　5 菌环
　　第二章 食用菌生产的基础设施和知识
　　1 食用菌生产设计方案
　　1.1 原料堆放处
　　1.2 拌料、装袋室
　　1.3 灭菌设施室
　　1.4 菌袋冷却室
　　1.5 接种室
　　1.6 培养菌室
　　1.7 出耳（菇）地
　　1.8 晾晒方式
　　1.9 储藏场所
　　1.10 销售方式
　　2 制作菌种常用的设备和用品
　　2.1 灭菌锅：高压蒸汽灭菌锅、常压蒸汽灭菌锅
　　2.2 接种设施
　　2.3 装袋机
　　2.4 灭菌、消毒药品
　　3 菌种分级、鉴别、贮藏
　　3.1 分 级
　　3.2 菌种的贮藏
　　第三章 黑木耳栽培技术
　　1 概述
　　2 生物学特征
　　2.1 形态特征
　　2.2 生活条件
　　3 栽培技术
　　3.1 原料与配方
　　3.2 菌种的制作与培养
　　3.3 袋栽黑木耳初期管理
　　3.4 栽培出耳管理
　　3.5 采 收
　　第四章 灵芝栽培技术
　　1 概述
　　2 灵芝生物学特性
　　2.1 形态特征
　　2.2 生活条件
　　3 栽培技术
　　3.1 原料与配方
　　3.2 菌种的制作与培养
　　4 栽培方式
　　4.1 段木栽培灵芝
　　4.2 灵芝盆景制作工芝
　　4.3 代料栽培灵芝
　　第五章 香菇栽培技术
　　1 概述
　　2 香菇的生物学特性
　　2.1 形态特性
　　2.2 香菇生活条件
　　3 栽培技术
　　……
　　第六章 猴头菇栽培技术
　　第七章 元蘑栽培技术
　　第八章 平菇栽培技术
　　第九章 滑菇栽培技术
　　第十章 白灵菇栽培技术
　　第十一章 榆黄蘑栽培技术
　　第十二章 杏鲍菇栽培技术
　　第十三章 食用菌病虫害的鉴别及预防
　　第十四章 北虫草高产栽培新技术
　　第十五章 天麻高产栽培新技术

　　    《食用菌栽培技术》着重介绍了生产范围广、产品数量大的黑木耳、香菇、榆黄蘑、滑菇、平菇、杏孢菇、灵芝、天麻等品种的栽培技术、同时从食用菌的生产方案设计、菌种的培养、配方、接菌、田问管理、杂菌污染的防治、害虫的防治、采收等各个环节作了详细的介绍。书中还介绍了野生大型真菌基础知识。在林区和广大农村，食用菌生产已成为职工群众致富的一个重要生产项目，为了能更好地推广食用菌生产项目，提高食用菌的产量和品质，我们编写了《食用菌栽培技术》。