抗心血管疾病的功能性食物

　　第1章 心血管疾病概述
　　1.心血管疾病简介
　　2.心血管疾病的易患因素
　　第2章 食物的范围
　　1.传统食物
　　2.“药食同源”食物品种
　　3.“食品新资源”食物品种
　　第3章 营养与心血管疾病
　　1.能量与心血管疾病
　　2.脂肪与心血管疾病
　　3.糖类与心血管疾病
　　4.蛋白质与心血管疾病
　　5.膳食纤维与心血管疾病
　　6.维生素与心血管疾病
　　7.矿物元素与心血管疾病
　　8.食盐摄入量与心血管疾病
　　第4章 抗心血管疾病的功能性粮油
　　1.玉米
　　2.燕麦
　　3.荞麦
　　4.绿豆
　　5.山芋
　　6.马铃薯
　　7.黄豆
　　8.黑豆
　　9.山药
　　10.黑芝麻
　　11.豆油
　　12.向日葵子及向日葵油
　　13.花生及花生油
　　第5章 抗心血管疾病的功能性蔬菜
　　1.茄子
　　2.大蒜
　　3.芹菜
　　4.洋葱
　　……
　　第6章 抗心血管疾病的功能性果品
　　第7章 抗心血管疾病的功能性肉、蛋、山珍海味
　　第8章 抗心血管疾病的功能性饮料
　　第9章 抗心血管疾病的功能性“药食同源”品种食物
　　第10章 抗心血管疾病的功能性“食品新资源”品种食物
　　第11章 防治心血管疾病的其他措施
　　第12章 心血管疾病及其临床表现

　　本书介绍了对心血管疾病进行饮食调理的功能性食物122种。还介绍了心血管疾病的临床表现、与营养的关系及其防治措施，以期引起读者的重视或警惕，尽早预防或治疗。我国心血管疾病患者已超过18亿人，虽中老年患者较多，但青年患者也大有人在。本书除供患者阅读外，还是馈赠长辈的时尚礼品。本书可作为医院病房的饮食指南，亦可供厂家开发、研制保健食品时参考。