前言
1 金针菇生产的一般知识
1 金针菇的营养价值如何？
2 金针菇形态特征有哪些特点？
3 金针菇对碳源的需求有哪些特点？
4 金针菇对氮源的需求有哪些特点？
5 金针菇对无机盐和维生素的需求有哪些特点？
6 金针菇生长发育对温度有什么要求？
7 金针菇生长发育对湿度和水分有什么要求？
8 金针菇生长发育对光线有什么要求？
9 金针菇生长发育对培养基的酸碱度有什么要求？
10 金针菇生长发育对氧气和二氧化碳有什么要求？
2 金针菇的菌种生产和选用
11 金针菇菌种有几种？分为几级？
12 怎样制作金针菇母种培养基？
13 怎样进行金针菇菌种分离纯化和选育？
14 怎样进行金针菇母种的接种和培养？
15 金针菇原种生产怎样制作培养基？
16 怎样接种和培养金针菇原种？
17 怎样配制金针菇栽培种培养基？
18 怎样接种和培养金针菇栽培种？
19生产上常用的金针菇菌株有哪些？
3 金针菇栽培技术
20 怎样选择金针菇菌种？
21 怎样判断金针菇菌种的质量？
22 怎样安排金针菇的栽培季节？
23 栽培金针菇的主要培养料有哪些？
24 稻草能否栽培金针菇？有哪些配方？
25 怎样用木屑栽培金针菇？
26 怎样利用伐桑枝条栽培金针菇？
27 酒糟能否栽培金针菇？有哪些配方？
28 怎样用棉柴栽培金针菇？
29 怎样用木薯茎秆栽培金针菇？
30 怎样把好金针菇栽培的制袋关？
3l 怎样把好金针菇栽培的灭菌与接种关？
32 金针菇栽培怎样培养好菌丝？
33 金针菇栽培出菇期间怎样管理？
34 北方地区在温室内袋栽金针菇怎样制作菌袋？
35 北方地区在温室内袋栽金针菇怎样进行菌丝栽培？
36 袋栽金针菇怎样进行搔菌？
37 袋栽金针菇怎样进行催蕾？
38 袋栽金针菇出菇阶段怎样采取抑制措施？
39 袋栽金针菇出菇阶段怎样促进菌柄伸长？
40 北方温室 袋栽金针菇怎样用直接法出菇？
41 什么是 金针菇再生法栽培？
42 南方室外大棚栽培 金针菇 怎样搭建菇棚？有什么配方？
43 南方室外大棚栽培 金针菇 怎样进行栽培管理？
44 金针菇两头套 袋卧式出菇有什么好处？怎样操作？
45 怎样在地沟弓棚内栽培白色金针菇？
46 金针菇墙式立体栽培有什么好处？有哪些技术要点？
47 如何缩短 金针菇转潮时间？
48 怎样利用恒温库越夏栽培 金针菇？
49 白金针菇寒地室内卧袋栽培要准备哪些材料？
50 白金针菇寒地室内卧袋栽培怎样准备栽培场所？
5l 白金针菇寒地室内卧袋栽培怎样制作菌袋？
52 白金针菇寒地室内卧袋栽培怎样进行栽培管理？
53 北方贮梨冷库栽培金针菇怎样进行冷库改造？
54 北方贮梨冷库两头出菇栽培金针菇制菌袋有什么要求？
55 北方贮梨冷库 金针菇两头出菇栽培怎样进行发菌管理？
56 北方贮梨冷库 金针菇两头出菇栽培在出菇期怎样把握技术要点？
57 北方贮梨冷库栽培 金针菇难点有哪些？怎样解决？
58 投资白色金针菇工厂化栽培要考虑哪些问题？
59 金针菇瓶栽工厂化生产如何准备菇房？
60 金针菇瓶栽工厂化生产如何准备培养料？
6l 金针菇瓶栽工厂化生产如何进行栽培？
62 白色金针菇工厂化周年栽培有哪些技术要点？
63 白色金针菇工厂化周年栽培怎样调控温度？
64 白色金针菇工厂化周年栽培怎样调控湿度？
65 白色金针菇工厂化周年栽培怎样通风换气？
66 白色金针菇工厂化周年栽培怎样调控光照？
67 冷库栽培 金针菇细菌危害有哪些表现？
68 怎样预防冷库栽培 金针菇受细菌危害？
69 金针菇接种后不萌发是什么原因？
70 金针菇接种后菌丝虽萌发良好，但不往料内生长是什么原因？
71 金针菇接种后长出的菌丝逐渐发黄、萎缩是什么原因？
72 金针菇发菌后期，菌丝生长缓慢，迟迟不满袋是什么原因？
73 金针菇菌丝已走满袋但不出菇是什么原因？
74 金针菇菇蕾不齐是什么原因？
75 金针菇菌袋料面出现白色絮状气生菌丝是什么原因？
76 金针菇“搔菌”3天后不见料面菌丝恢复是什么原因？
77 金针菇菌袋料面呈黑色潮湿状是什么原因？
78 金针菇菇蕾变色枯死是什么原因？
79 金针菇原基很多，但有效菇很少是什么原因？
80 金针菇主要有哪些病虫害及杂菌？怎样综合防治？
81 什么是 白色金针菇蛛网病？怎样防治？
82 金针菇黑斑病是什么样的？怎样防治这种病害？
83 金针菇锈斑病是什么样的？怎样防治这种病害？
84 金针菇会出现异常菇体是什么原因？怎样预防？
85 怎样采收 金针菇？
86 金针菇采收后怎样分级？
87 金针菇怎样保鲜贮藏？
参考文献
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