21世纪高等职业教育规划教材·生物学系列：微生物学

　　第1章  绪论
　　1.1  微生物的概念及特点
　　1.1.1  微生物的概念
　　1.1.2  微生物的特点
　　1.2  微生物的类群及微生物在生物界中的地位
　　1.2.1  微生物的主要类群
　　1.2.2  微生物在生物界中的地位
　　1.3  微生物学的研究內容与分科
　　1.3.1  微生物学的研究内容
　　1.3.2  微生物学的分科
　　1.4  微生物学与生物工程学的关系
　　本章小结
　　思考题
　　第2章  微生物学的发展历程
　　2.1  我国古代劳动人民对微生物学的贡献
　　2.2  微生物的发现
　　2.3  微生物学发展的黄金时期
　　2.3.1  巴斯德、科赫在微生物学发展中的贡献
　　2.3.2  其他科学家对科学成果的扩展
　　2.4  微生物学与现代生物技术的融合
　　本章小结
　　思考题
　　第3章  原核微生物
　　3.1  细菌
　　3.1.1  细菌的大小、形态
　　3.1.2  细菌的细胞结构
　　3.1.3  细菌的繁殖
　　3.1.4  细菌的培养特征
　　3.2  放线菌
　　3.2.1  放线菌的形态结构
　　3.2.2  放线菌的繁殖
　　3.2.3  放线菌的培养特征
　　3.2.4  放线菌与人类的关系
　　3.2.5  几种放线菌
　　3.3  蓝细菌
　　3.3.1  蓝细菌的形态
　　3.3.2  蓝细菌的重要特点
　　3.4  其他原核微生物简介
　　3.4.1  支原体
　　3.4.2  衣原体
　　3.4.3  立克次氏体
　　3.4.4  螺旋体
　　3.5  古细菌
　　3.5.1  古细菌在分类学上的地位
　　3.5.2  古细菌的生活环境
　　3.5.3  几类主要的古细菌
　　本章小结
　　阅读材料：生命从不可能开始
　　思考题
　　第4章  真核微生物
　　4.1  真核微生物与原核微生物的比较
　　4.1.1  细胞壁和细胞质膜
　　4.1.2  细胞核和染色体
　　4.1.3  细胞器和其他具膜结构体
　　4.1.4  鞭毛和纤毛
　　4.2  酵母菌
　　4.2.1  酵母菌和人类的关系
　　4.2.2  酵母茵的形态、大小
　　4.2.3  酵母菌的细胞构造
　　4.2.4  酵母菌的繁殖
　　4.2.5  酵母菌的培养特征
　　4.3  霉菌
　　4.3.1  霉菌的形态、构造
　　4.3.2  霉菌的繁殖
　　4.3.3  霉菌的培养特征
　　4.3.4  霉菌与人类的关系
　　4.4  真菌的分类
　　本章小结
　　思考题
　　第5章  病毒
　　5.1  概述
　　5.1.1  病毒的研究史
　　5.1.2  病毒的定义
　　5.2  病毒的形态结构及化学成分
　　5.2.1  病毒的形态、大小
　　5.2.2  病毒粒子的结构
　　5.2.3  病毒的化学组成
　　5.3  病毒的增殖
　　5.3.1  病毒增殖的过程
　　5.3.2  烈性噬菌体与一步生长曲线
　　5.3.3  温和噬菌体与溶源性
　　5.4  昆虫病毒与植物病毒
　　5.4.1  昆虫病毒
　　5.4.2  植物病毒
　　5.5  病毒学研究的基本方法
　　5.5.1  病毒的培养
　　5.5.2  病毒的鉴定
　　5.5.3  噬茵体效价的测定
　　5.6    病毒
　　5.6.1  类病毒
　　5.6.2  拟病毒
　　5.6.3  朊病毒
　　本章小结
　　阅读材料：艾滋病简介
　　思考题
　　第6章  微生物的营养和培养基
　　6.1  微生物的营养要素及功能
　　6.1.1  碳源
　　6.1.2  能源
　　6.1.3  氮源
　　6.1.4  生长因子
　　6.1.5  无机盐
　　6.1.6  水
　　6.2  微生物的营养类型
　　6.2.1  光能自养型
　　6.2.2  光能异养型
　　6.2.3  化能自养型
　　6.2.4  化能异养型
　　6.3  微生物获取营养的方式
　　6.3.1  单纯扩散
　　6.3.2  促进扩散
　　6.3.3  主动运输
　　6.3.4  基团转位
　　6.4  微生物的培养基
　　6.4.1  培养基的选用和设计原则
　　6.4.2  培养基的种类
　　本章小结
　　阅读材料：固体培养基和培养皿的来历
　　思考题
　　第7章  微生物的代谢
　　7.1  微生物的能量代谢
　　7.1.1  化能异养微生物的生物氧化和产能
　　7.1.2  化能自养微生物的生物氧化和产能
　　7.1.3  光能微生物的产能代谢
　　7.1.4  微生物的能量消耗
　　7.2  微生物的分解代谢
　　7.2.1  糖的分解
　　7.2.2  含氮有机物的分解
　　7.2.3  脂肪和脂肪酸的分解
　　7.3  微生物特有的合成代谢
　　7.3.1  肽聚糖的生物合成
　　7.3.2  CO2的固定
　　7.3.3  微生物的固氮作用
　　7.3.4  次级代谢与次级代谢产物
　　7.4  微生物代谢调节及其应用
　　7.4.1  酶合成调节
　　7.4.2  酶活性调节
　　7.4.3  代谢调节的应用
　　本章小结
　　阅读材料：固氮酶
　　思考题
　　第8章  微生物的生长
　　8.1  微生物的个体生长
　　8.1.1  细胞壁与质膜的延伸
　　8.1.2  DNA的复制
　　8.1.3  细菌的分裂与调节
　　8.2  微生物群体的生长
　　8.2.1  分批培养
　　8.2.2  连续培养
　　8.2.3  同步培养
　　8.2.4  丝状真菌的生长规律
　　8.3  微生物生长的测定方法
　　8.3.1  细胞数量的测定
　　8.3.2  细胞生物量的测定
　　8.4  微生物生长的影响因素
　　8.4.1  温度
　　8.4.2  水分及其可给性
　　8.4.3  氧
　　8.4.4  辐射
　　本章小结
　　思考题
　　第9章  微生物的控制与菌种保藏
　　9.1  消毒与灭菌
　　9.1.1  基本概念
　　9.1.2  常用的消毒方法
　　9.1.3  常用的灭菌方法
　　9.1.4  影响灭菌与消毒的因素
　　9.2  菌种保藏
　　9.2.1  菌种的退化与复壮
　　9.2.2  菌种保藏的目的
　　9.2.3  菌种保藏的原理和方法
　　9.2.4  菌种保藏机构简介
　　本章小结
　　思考题
　　第10章  微生物的遗传与变异
　　10.1  遗传变异的物质基础
　　10.1.1  遗传变异的物质基础
　　10.1.2  遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式
　　10.2  基因突变及其意义
　　10.2.1  基因突变
　　10.2.2  突变的意义
　　10.3  原核生物的基因重组
　　10.3.1  转化
　　10.3.2  转导
　　10.3.3  接合
　　10.3.4  原生质体融合
　　10.4  真核微生物的基因重组
　　10.4.1  有性杂交
　　10.4.2  准性生殖
　　本章小结
　　阅读材料：朊病毒的发现与思考
　　思考题
　　第11章  传染与免疫
　　11.1  传染与免疫的基本概念
　　11.1.1  传染与传染病
　　11.1.2  病原微生物的致病作用
　　11.1.3  机体的免疫力
　　11.2  非特异性免疫
　　11.2.1  机体的屏障结构
　　11.2.2  细胞因素
　　11.2.3  体液因素
　　11.2.4  炎症反应
　　11.3  特异性免疫
　　11.3.1  免疫器官
　　11.3.2  免疫细胞
　　11.3.3  免疫分子
　　11.4  免疫学方法及应用
　　11.4.1  抗体的制备及应用
　　11.4.2  免疫学技术
　　本章小结
　　思考题
　　第12章  微生物的生态
　　12.1  生态系统
　　12.1.1  生物圈与生态系统
　　12.1.2  生态系统中的能量流和物质流
　　12.1.3  微生物生态系统的特点
　　12.2  自然界中的微生物
　　12.2.1  土壤中的微生物
　　12.2.2  水体中的微生物
　　12.2.3  空气中的微生物
　　12.2.4  工农业产品中的微生物
　　12.2.5  人及动物体上的微生物
　　12.2.6  极端环境中的微生物
　　12.3  微生物的生物环境
　　12.3.1  互生
　　12.3.2  共生
　　12.3.3  拮抗
　　12.3.4  寄生
　　12.4  微生物在自然界物质循环中的作用
　　12.4.1  微生物在碳素循环中的作用
　　12.4.2  微生物在氮素循环中的作用
　　12.4.3  微生物在硫素循环中的作用
　　12.4.4  微生物在磷素循环中的作用
　　12.5  微生物与环境保护
　　本章小结
　　阅读材料：有趣的赤潮
　　思考题
　　第13章  微生物的分类鉴定
　　13.1  概述
　　13.2  微生物的分类原则
　　13.2.1  种以上的系统分类单元
　　13.2.2  种以下的分类单元
　　13.2.3  分类单元的命名原则
　　13.3  微生物分类的方法
　　13.3.1  传统的微生物分类方法
　　13.3.2  现代微生物分类方法
　　13.3.3  数值分类法
　　13.4  微生物分类系统
　　13.4.1  细菌和放线菌的分类系统与伯杰氏手册
　　13.4.2  真菌分类系统
　　13.5  微生物的鉴定
　　13.5.1  微生物鉴定的依据
　　13.5.2  微生物鉴定的技术与方法
　　本章小结
　　阅读材料：微生物分类鉴定的研究进展
　　思考题
　　主要参考文献
　　附录Ⅰ  国内外微生物学期刊
　　附录Ⅱ  微生物研究相关网站

　　本书是为高等职业技术教育生物学相关专业编写的教材。全书共分十三章，分别介绍了微生物的特点、微生物学的发展历程、几大类微生物的形态构造、微生物的营养和培养基、微生物的代谢和发酵、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异、传染与免疫、微生物的生态及微生物的分类和鉴定。内容体系上力求讲清概念、理清思路、阐述规律、联系应甲、增强教材适用性。
　　本书每章后配有本章小结、思考题及相关的阅读材料，供读者学习使用。
　　本书可供高等职业技术院校相关专业的本科和专科教学作为教材使用，亦可供相关技术人员参考。